主料
黑糯米
300克
红豆
25克
绿豆
25克
黑豆
25克
黄豆
25克
鹰嘴豆
25克
花生仁
25克
人参果
25克
蜜枣
100克
辅料
荞麦仁
25克
步骤
1.粽叶提前一天浸泡
2.五谷提前一天浸泡
3.粽叶折成锥形，放入少量米
4.加入蜜枣
5.再放入少量米，填满
6.将上面的粽叶向下折包裹住粽身
7.用棉线扎紧
8.将包好的粽子码入锅中压实，大火煮2小时
小贴士
荞麦仁质地松散，不宜浸泡过久。
五谷粽子的做法步骤图，五谷粽子怎么做好吃
---杂粮粽子---
食材黑米150克，糯米100克，红豆100克，绿豆50克，红衣花生一把，腰豆50克，荷包豆50克，蛋黄对半6个，梅花肉250克，盐适量，五香粉适量，生抽适量，粽子叶约50张，绳子适量
以上材料总共包了蛋黄肉粽12个，纯粗粮无馅料粽子10个，仅供参考。
具体做法
第一步、杂粮提前浸泡
将所有杂粮清洗干净，由于杂粮不容易煮熟，我们将杂粮提前浸泡8个小时以上，或者浸泡一夜，由于现在天气比较热，我们浸泡的时候最好放入冰箱。
第二步、肉的处理
我们尽量挑选梅花肉来做馅料，口感会更好一些，肥而不腻，瘦而不柴。将肉清洗干净，然后切成块，放入盆中，加入生抽，五香粉，食盐，腌制2个小时以上，方便入味。
第三步、包粽子
将粽子叶清洗干净，放入锅中用开水煮大约10分钟，然后再焖一个小时。在煮粽叶的时候加入适量的食盐，这样不仅有助于杀菌，还可以使煮出来的粽子叶更有韧性不容易断。
将浸泡好的杂粮沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀。
取2张粽子叶光滑的一面朝上，将两张叶子横向重合大约一半来增加宽度，然后折成一个漏斗的形状，放入1/3的杂粮，放入腌制好的肉块和蛋黄，蛋黄我放的半个。
再次放入杂粮，将蛋黄和肉块盖住，注意杂粮不要放得太满，8分左右即可，然后将漏斗的两端向中间捏，剩下的粽叶折下来盖住漏斗。
最后用绳子在中间将粽子绑好，尽量绑得牢一些，避免煮的时候散开。用剪刀剪掉多余的叶子，这样一个粽子就包好了。这个是我们这边最常包的四角粽。
第四步、煮粽子
将粽子放入锅中，加入冷水，水的量要没过粽子，大火煮开后，转中火继续炖煮3个小时。期间随时关注锅内的情况，避免煮干锅。
粽子煮熟后，在锅中继续焖半个小时，这样吃起来口感更好。
我们的杂粮蛋黄肉粽就包好了，空气中散发着粽叶的特殊香味。剥开一个，漏出紫红色的杂粮米，色泽诱人，咬上一口，软糯入味，再嚼上一口蛋黄，有一种沙沙的感觉，还可以吃到大块的肉，软烂弹牙，油而不腻，好吃到停不下来。各种杂粮搭配到一起非常的健康营养，有助于补气补血。加入了绿豆中和部分糯米的热性，因此多吃也不会上火。端午节快到了，你也试试这个做法吧。
1、由于杂粮不容易煮熟煮透，因此需要提前充分浸泡，我一般都是提前浸泡一夜，第二天包，这样也非常方便。
2、粽子叶是生长在露天环境下，容易沾染灰尘，细菌因此我们需要多洗几遍，在煮的时候可以加入适量的食盐，有助于杀菌，同时可以增加粽叶的柔韧性。
3、煮粽子时一定要选择冷水下锅，不要为了节省时间用开水，这样会造成粽子夹生的现象。
4、吃不完的粽子，充分晾凉后，用塑料袋或保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻保存。吃的时候再热一下，这样口感和味道都跟刚包好的一样。
主料500g糯米
配料50g花生 50g玉米
制作步骤1将花生，玉米洗净泡五小时。
2糯米洗净用清水泡24小时。
3将糯米沥去水份，把花和玉米混在糯米里。
4用煮软的粽叶将米泡好系紧。
5放在锅里，加入清水用盘子压实防止粽子漂在水上不爱熟。煮2个小时即可。
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