薄荷的吃法:
1、薄荷粥
取新鲜薄荷和干品,比列2:1加入约1千克的水,中火熬掉掉一半的水;冷却后,捞出渣滓,留汁备用。梗米煮粥九成熟时,加入薄汤煮沸即可,根据个人口味可加入适量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增进食欲、帮助消化的功效。
2、薄荷糕
先在煮熟的绿豆中加入少许白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅;再把糯米焖熟晾凉,把糯米摊平,绿豆薄荷馅放中间包好,在砧板上压扁,切成片片即可。 薄荷糕有祛风散热、清咽利喉的功效。
3、薄荷鸡丝
将鸡胸脯肉切成细丝,用蛋清、淀粉、盐搅拌均匀。这道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以将薄荷梗洗净切段。待锅中油五成热时,将拌好的鸡丝倒入,变色捞起,时间不宜久;再将葱、姜末,微炒,倒入薄荷梗和鸡丝,最后加入盐、味精和料酒略炒即可。薄荷鸡丝有消火解暑的功效。
4、薄荷鲫鱼汤
将处理干净的新鲜鲫鱼用油稍煎,加水、葱白、生姜片和鲜薄荷大火煮沸,再调制小火温炖至汤白,放入鸡精和盐即可。每天一次,连吃数日,可治疗小儿久咳。
5、薄荷汤
薄荷汤的做法比较简单,将薄荷叶洗净剁碎,放入煮沸的水里,加少许盐,香油即可。 薄荷糖有解毒败火的功效,适合夏季食用。
薄荷叶汤怎么做如何做好吃
用料
母鸡半只(600g)
薄荷50g
花生油少许
食盐少许
薄荷鸡汤的做法
鸡清洗干净剁成小块。薄荷鸡汤的做法 步骤1
薄荷摘好清洗干净。薄荷鸡汤的做法 步骤2
热锅下少许油下入鸡块翻炒至变色。薄荷鸡汤的做法 步骤3
加入没过鸡肉的开水烧开后转小火煮至鸡肉软熟,加入薄荷转大火烧开,再调入少许食盐。(这里我换了砂锅来炖,因为用的鸡比较老,如果是嫩鸡直接在炒锅上烧就可以了。)薄荷鸡汤的做法 步骤4
清香美味的快手薄荷鸡汤就做好了
用料 ?
薄荷叶一小把
瘦肉少量
薄荷叶瘦肉汤的做法 ?
将新鲜薄荷叶洗干净薄荷叶瘦肉汤的做法 步骤1
瘦肉切片或切丁并加入盐,油,生粉腌制15分钟薄荷叶瘦肉汤的做法 步骤2
水沸时将薄荷叶下锅,放少量油薄荷叶瘦肉汤的做法 步骤3
煮至变色薄荷叶瘦肉汤的做法 步骤4
放入瘦肉直到煮熟薄荷叶瘦肉汤的做法 步骤5
最后加适量的盐,就可以起锅薄荷叶瘦肉汤的做法 步骤6
小贴士
薄荷叶的功效与作用:薄荷叶为唇形科植物薄荷干燥全草,薄荷叶有疏散风热,利咽透疹,疏肝行气,清利头目的功效,薄荷叶主治外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀的作用,阴虚血燥,肝阳偏亢,表虚汗多者忌服薄荷叶。
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