羊肉包子的做法（羊肉馅包子）详细制作步骤
所需材料：面，羊肉，酱油，香油，生姜，大葱，花椒
当然要首先发面，冬天面不容易起，所以把活好的面放在暖气边上，用褥子暖暖和和的包起来，这样就发的快了。
然后呢，准备羊肉馅。选取羊肉的精华部分，剃掉那些多余的肥肉以及下脚料，肉切成细丁。我们家做包子是不买超市的肉馅的，因为搅好的肉馅口感不好，而且会有些质量差的肉混在里面。
之后，要将这些细肉丁剁成肉泥，哈哈！在剁肉的同时，不断加入酱油调味。海天的偏淡，所以我们家用巧媳妇的，是山东品牌。
看见没有，在肉饼上浇上酱油。然后继续剁肉，卡卡卡！
看，肉色变成酱红色了，肉泥越来越细，甚至能闻见香味拉！
加入酱油的同时，将生姜切丁，加入肉馅一起剁烂。
剁好后，将肉馅盛入碗中。
肉馅基本剁好了，下面要做花椒水了。将适量花椒泡入开水中，几分钟后，将花椒去掉，剩下的就是花椒水了。
将花椒水加入剁好的肉馅中，并且不断搅拌，同时加入适量香油和大葱丁提味。加入少许食盐，不能加多，因为酱油本身就已经是咸的了。这样最后的肉馅就做好拉！
下面，开始包了。
包好后的包子，要盖起来醒醒，这样会发得更好。
上锅蒸拉！
出锅啦！吃，香！好香！香极了！
羊肉包子的做法和配方
羊肉饺子馅主要的内容是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜的存在可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。常见的配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，可以选择胡萝卜，芹菜，香菇等，这些都是常见的饺子馅配菜。另外，羊肉与白萝卜是绝配，因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，因此用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择!
羊肉包子的做法和配方如下：
原料：羊肉馅、冬瓜、面粉、大葱、酵母粉、胡麻油、盐、五香粉、酱油、黄酒、胡椒粉、藤椒油、香油。
1、冬瓜去皮去籽后的量是250克，用料理机的绞肉功能打成碎粒，用布挤出汁，留冬瓜蓉备用，汁也要留着调馅用。
2、羊肉剁馅，要有点颗粒感，无需太碎，加盐，胡椒粉，酱油，五香粉，黄酒拌均匀。挤出来了120克冬瓜汁，分多次加入肉馅中，每次都要搅拌到冬瓜汁完全被吸收再加下一次，直到把全部冬瓜汁加进去。
3、冬瓜蓉放一边，先用胡麻油拌均匀锁住水分，葱切碎，分别用胡麻油和香油拌均匀。再加一点藤椒油一起拌均匀，馅就做好了。
4、700克面粉加340克水，加入酵母粉和成面团饧10分钟。现在天热，饧一会儿即可，不必等全发，包好饧面就发了。面团分剂擀皮，包入馅。
5、包好的包子饧15分钟，开水上笼蒸15分钟，可以爆汁的羊肉包子就做好啦。
羊肉包子介绍
羊肉包子是以羊肉、胡萝卜、面粉等为主料的食品。
以上内容仅供参考：百度百科——羊肉包子
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