主料
十度良品酵素菌粉 ：适量
水蜜桃 ：适量
纯净水 ：适量
辅料
量杯 ：一个
具体步骤
第一步
加水、溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用（提前一小时溶糖，让糖尽可能提前溶于水中，激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉溶解待用
第二步
加工食材，水蜜桃去皮去核切薄片待用（用环保酵素清洗水果可以有效去除果皮上的农药残余， 将准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均， 把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
第三步
12小时后每天搅拌2-3次，酵素桶表面起了一层泡泡，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分 发酵24小时，表面泡泡很多，搅拌均匀后继续发酵，发酵48小时，泡多而细腻，尝起来酸甜酸甜，继续发酵
第四步
发酵65小时，表面看起来泡泡变少，发酵基本完成，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，且略带麻舌感，可以起桶，用过滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天内饮用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或者环保酵素等
烹饪技巧
无无
怎么做桃子罐头简单又好吃
这个水果能止泻，夏天吃不错，配上桃子煮一煮，消暑解油腻
两种水果加冰糖，放在锅中煮一煮，又酸又甜，还能助消化
夏天是一个蔬菜多，水果多的季节。桃，李，葡萄、各种瓜类，杨梅等都是这个季节大家喜欢的水果。但不少朋友，也在夏天最容易腹泻。他们不敢吃水果，说胃肠功能弱，经常胃肠不适。的确，在高温下，细菌容易在食物中滋生；吃过多生冷的食物，或者冷热食物交替食材、小腹受凉、焦虑抑郁等，都会造成肠胃功能紊乱，从而引起腹泻、腹痛等症状。这时，我们不仅要从饮食上多加注意，还可以通过适当的食疗来缓解或者减轻这一症状。
今天就与大家分享一道非常简单的炖水果。我们只需两种水果，这个季节特有的杨梅，还有桃子，加点冰糖，放进锅中，炖煮至软烂，热吃凉吃都可。味道酸甜，如罐头般美味。您可以一次多做一点，放在冰箱密封，想吃时随时取用。如果保存的好，放在下一个季节也是完全可以的。
这种做法，也正适合平时不敢吃生食水果的朋友。杨梅本身就具有生津止渴、健脾开胃的作用。多吃点也不伤脾胃，还具有解毒祛寒之功效。在盛夏时节，吃后让人气舒神爽，非常的消暑解腻。杨梅还具有收敛的作用，腹泻时，我们可以取杨梅熬浓汤喝下，即可止泄。这次我将桃子与杨梅搭配，桃的香味，正好与杨梅相互渗透，桃子被杨梅渲染，变得非常红艳迷人，经过炖煮后的杨梅和桃肉都是软软的，入品轻呡即化，特别美味。无论是给老人还是孩子，都是可以放心食用的。
所用食材：
杨梅500克 桃子4个 冰糖100克 水适量
具体做法：
1先将买回的杨梅放在淡盐水中浸泡半个小时。杨梅中会有白色的小果蝇，寄生的在杨梅中，通过浸泡，可以促使它爬出。
2大块的冰糖放在微波炉中，大火转上两分钟，要一分钟一分钟的加热，这样大块的冰糖很容易掰碎。还有一个传统的方法，就是敲碎它，哈哈。
3桃子去核切成大块放在电饭煲的锅胆中。注意，铺一层后，就加一层冰糖。我用的是美的BB亲子煲，它的锅胆是玻璃的，体积是1.6L的容量，正好可以当炖锅使用。您也可以选用其它锅制作。
4再加入一层杨梅，同样再铺上一层冰糖。
5如此类推，直到全部堆满。然后在锅中加入少量的水。我加了约锅胆一半的水。注意不要加满，因为冰糖溶化，还有桃子和杨梅都会有果汁渗出。
6放在电饭煲中，满满的一锅，不必担心哦，不会溢的。
7选择营养炖功能，这个功能用时是两小时，类似于电炖锅的温炖。如果您的电饭锅没有这个功能，可以选用砂锅，或者用其它厚底的锅，记住，大火烧开后，一定要用最小火慢炖，不要心急哦！
8时间到了，打开锅，看一看，色泽诱人，汤汁酸甜，果肉绵软，想吃不？
桃子是现实生活中很常见的水果。桃子酸甜可口，多汁多肉，因此深受大众喜爱。尤其是夏天，桃子很受欢迎，桃子味道更甜，桃子罐头也是常见的食物。你也可以在家轻松制作桃子罐头。可以先将桃子清洗干净，去核，然后在水中加入冰糖煮沸。家里怎么做水蜜桃罐头？黄桃洗净，罐装瓶消毒备用(黄桃要硬)用刀沿着黄桃的边缝画一个圈，穿过去。用刀头顺着核桃走，双手在桃的两侧拧几下，桃就分开了。黄桃的果肉可以从果核上剥离下来。用刀子把另一半桃子的核撬出来。用削皮器剥桃子皮。将去皮的桃子放入淡盐水中，以防变色。将黄桃切成大小适中，根据个人喜好而定。将黄桃切瓶，加入冰糖，注满水，拧紧盖子放入蒸笼蒸25分钟左右，半个桃子可以蒸30分钟左右。蒸好的罐头出锅后马上用毛巾把盖子拧紧，砰的一声就封好了(刚出锅的水蜜桃罐头颜色感觉不会太熟，冷却后余热会让它熟透。请将罐头食品冷却后放入冰箱，然后食用。热了就不好吃了)吃桃子有什么好处？减肥桃子的热量在水果中是比较低的，所以如果你正在减肥，又怕水果吃多了会胖，那么桃子是非常好的选择。此外，桃子还含有大量的三种维生素和果胶，可以帮助肠道运动，排出不必要的食物垃圾，从而保持良好的身材。皮肤保养桃子含有多种维生素和膳食纤维，这些营养物质对我们的皮肤也非常好。特别是那些皮肤干燥、粗糙甚至有些皱纹的人，吃桃子有助于缓解这些皮肤问题。但吃桃子的同时，要注意休息，加强防晒。桃子中的营养元素对皮肤保养非常有益。经常吃一些桃子有利于皮肤补水。减轻/中和酒精饮料的影响很多人都知道，喝了酒之后想喝茶。其实桃子也有很好的解酒效果。因为桃子中含有一种叫做烟酸的物质，可以帮助我们的血液加快循环，让过量的酒精更快的代谢掉，自然我们也会更快的清醒过来。喝酒有很多坏处，要尽量少喝。消肿利尿功能桃有利尿消肿的作用，其营养价值含有大量的钾，对水肿的人有消肿利尿的作用。可用于治疗水肿、腹水、大便干燥、小便不利、脚气和脚肿等。补益气血桃子有补气血的作用，且含铁量高，是很好的补血食物，非常适合大病初愈和贫血患者食用。活血化瘀桃子有活血化瘀的功效。对于身体局部充血的患者，可以经常吃桃子来化解充血，快速恢复身体健康。另外，桃子是因为吃多了，凉了。
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