五香芋头糕怎么做如何做好吃

五香芋头糕的做法

1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆

2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒

3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香

4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制

5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙

6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)

7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了

8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火

9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平

10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟

11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来

12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)

13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可

1、香肠芋头。原料： 腊肠 芋头 青蒜 油盐；制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，加入青蒜叶翻炒均匀即可。

2、椰汁香芋西米露。材料：西米、芋头、椰汁、白糖。做法：煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

3、荔浦芋头。材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

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