由大米和黄豆分别磨成面浆后按照一定比例混合在一起，放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，用特定的面窝勺子在油锅中炸制而成的。所以面糊就成为面窝好不好吃的关键。先把米和黄豆按比列分开泡发，十斤米兑二斤黄豆分开泡，兑的姜末一起磨浆，另外切点小葱进去，再兑一碗剩饭一起磨浆，浆里面放点盐，不能太咸了，挖勺米浆放面窝勺把当中挖个洞，我们只知道有玉米面的窝窝头，在电视里也经常看到，但是面窝是什么东西？先科普一下，面窝是武汉的特色小吃，也是武汉特有的，通常只在早餐的时候才会食用
面窝是武汉特有的著名小吃之一，面窝和热干面一样，都是武汉人爱吃的早点之一，走在武汉的大街小巷，到处都可以看到面窝的身影，面窝味道咸香，香脆可口，色泽金黄，十斤米兑二斤黄豆分开泡，兑蒜末与姜末一起磨浆，浆里面放点盐，洒点黑芝麻或白芝麻，炸熟二面金黄即可。在这里回荅的都是凭空臆想的。只有真正的武汉地道的面点师傅才能回荅。不过想知道正宗面窝做法，可要拜师学艺才行！！
锅中倒入适量的油，大火将油温升至5成热后，将炸面窝的模具，在油中浸泡一下，再在底部撒上些芝麻，然后倒入准备好的米浆，浸入油中，慢慢炸至一面定型变得金黄中稻糙米清洗干净后用冷水浸泡8小时；黄豆浸泡8小时。将泡好的大米、黄豆分别沥干水分，混合在一起。2.将磨浆机调节好用水量（一般5千克米需要3千克清水），米选择隔年的老陈米，早籼米最佳，这种米粘性小，油炸不粘锅香，焦，脆 。黄豆取大米量的1/3或1/4 ，黄豆越多面窝越泡越软，黄豆越少面窝越脆越硬。
菜泥面糊的推荐做法？
你说的是蛋卷么？如果你想自己制作，比较麻烦，因为需要一个炉加热的，其中还存在许多的工艺在里面的，所以建议到超市购买，尝尝就好了.
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)
做法：
1、先将奶油用低温加热到溶解
2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
6、平均放置於烤盘上
7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成 椰蓉蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，椰蓉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖 ，肉松
蛋白蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，肉松
朱古力蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，可可粉，肉松
香芋蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 香芋色香油, 白砂糖，肉松
芒果蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，芒果色香油, 白砂糖，肉松
紫菜蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素 ,紫菜 ，肉松
凤凰卷（礼记凤凰卷、肉松、紫菜、香脆圆卷）：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
芝麻凤凰卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，发酵粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，黑芝麻，肉松
XO肉松凤凰卷（罐）：白砂糖，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 XO酱，可可粉，肉松，
海鲜凤凰卷：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，辣椒粉，肉松，海鲜酱
凤凰卷：白芝麻，椰蓉
芝麻凤凰卷：白芝麻、椰蓉
肉松凤凰卷：肉松，
紫菜肉松凤凰卷：肉松，紫菜
草莓蛋卷：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，草莓色香油, 肉松
芝麻蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，黑芝麻，肉松
蛋卷王：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素。
根据你个人的喜好选择吧，总有一款合适你的.
材料
儿童细面条10g，嫩油菜叶10g，牛奶1汤匙15ml
做法
1、嫩油菜叶洗净后放入滚水中汆烫熟，捞出，沥净水分，加入牛奶搅打成菜糊。
2、大火烧开小煮锅中的水，放入儿童细面条，大火煮至熟软捞出。
3、将煮熟的面条捣烂，拌入菜糊即可。
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