制作材料
糯米4000克，粳米1000克，猪肥膘肉750克，花生仁1000克，白糖1750克，花生油150克。
特色
色泽嫩白，软糯甜润，夹层花生仁清香，目美适口，为冬春季节热食佳品。
制作方法
1.将糯米、粳米磨成浆，倒入布袋压干水分。
2.肥膘肉切成小丁块，花生仁拣去杂质。
3.干浆掰散，加少量清水与白糖揉成糖米团，取出糖剂1000克与肥膘肉、花生仁混合搅拌成馅料。
4.取直径约66厘米、高13.2厘米的四方木框，放入笼内，铺上净纱布，放进通气板，倒入1/2 糖米团，铺上馅料，再铺上剩下的l/2糖米团，用手拍平。
5.大锅内加清水烧沸，入笼蒸约150分钟取出，擦干蒸气水，翻扣在竹箅上晾凉，再翻扣在木板上，生油，直切5行，每行横切20块，分批排在平锅内，煎至呈金**时即成。
前言
最近清理厨房，发现家里还有好多粘米粉，突然令我想起怀旧的白糖糕，清甜而松软。以前都是在街上买黎吃，可能是由于摆得久，味道微酸，但自己做的就不会，很美味
材料
主料：粘米粉140g、细砂糖85g、水250g、干酵母2g；
辅料：油适量
白糖糕
1
原材料准备齐全
2
准备干净盆子，把粘米粉、细砂糖、水倒入盆中
3
用手动打蛋器搅匀至没有颗粒
4
将搅匀的浆液倒入奶锅开小火，一边煮一边用打蛋器不停搅拌，煮至提起打蛋器时，浆液可以呈直线流下关火
5
浆液倒入网筛过滤
6
放凉备用
7
酵母粉用温水冲开（一定要温水，太热酵母会死掉），倒进浆液中
8
用打蛋器搅拌均匀，包上保鲜纸室温放置一小时
9
发酵到面糊有好多小泡泡就可以了（不要发酵过久，会酸），盘子擦油，倒入浆液，隔水蒸15-20分钟
10
蒸好的白糖糕倒出来，放凉切片
11
香甜松软，非常好吃
小贴士
1酵母粉不能用热水冲，温水不烫手就可以
2注意发酵时间，大概一个小时就可，发酵太久做出来的白糖糕会酸
如果觉得《白糖仁怎么做的家常做法大全怎么做好吃视》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
