怎样做柠檬酱
1、将做好的柠檬酱趁热倒入干净的瓶子中，马上盖上盖子，凉后放冰箱中冷藏保存。
2、新鲜柠檬4个洗干净。用刨丝器把柠檬皮刨下来，不要有白色的部分，要不然就会苦。用手动榨汁器榨汁后过滤掉籽。5个蛋黄加2个全蛋搅拌均匀。加入柠檬汁，柠檬皮和绵白糖搅拌均匀。
3、冲洗柠檬，然后用盐使劲搓柠檬表皮，用水冲净后再用盐搓一次，搓掉表面的果蜡，冲净后用纸巾擦干表皮上的水。自制柠檬酱的做法 步骤1 用柠檬刨丝刀刨掉柠檬黄色表皮，不能刨到白色部分。
泰国柠檬酱的做法
主料：柠檬2个。辅料：鸡蛋黄4个。调料：黄油60克白糖150克。将柠檬皮用盐搓一下，然后放在温水中，用干净的软毛牙刷清洗干净，擦干或晾干（一定要刷一下，真挺脏的）。
做法 将柠檬草、20克姜末、蒜、香菜叶、一条小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里搅拌在一起。然后加入虾，与调料拌匀。在室温下腌20至30分钟。预热烧烤炉至中高热。
现在来看看柠檬酱的做法。先用刮刀把柠檬的皮刮下来，柠檬皮会被刮成粉状。然后用去皮的柠檬榨汁，大概能榨出有半杯的柠檬汁。鸡蛋打入碗中，把糖倒进去后打匀，让鸡蛋和糖充分的混合。小火把黄油融化待用。
新鲜柠檬4个洗干净。用刨丝器把柠檬皮刨下来，不要有白色的部分，要不然就会苦。用手动榨汁器榨汁后过滤掉籽。5个蛋黄加2个全蛋搅拌均匀。加入柠檬汁，柠檬皮和绵白糖搅拌均匀。
柠檬酱怎么做
熬煮柠檬酱之前，要把所有的工作提前准备好，以免手忙脚乱的：柠檬洗净，柠檬皮用盐多搓洗几遍，再用干净的软毛刷刷几遍；（因为柠檬皮真的还是比较脏的）将清洗干净的柠檬果皮（只用黄色部分，白色部分不要会发苦。
冲洗柠檬，然后用盐使劲搓柠檬表皮，用水冲净后再用盐搓一次，搓掉表面的果蜡，冲净后用纸巾擦干表皮上的水。自制柠檬酱的做法 步骤1 用柠檬刨丝刀刨掉柠檬黄色表皮，不能刨到白色部分。
其实不过滤也可以，但是我用了蛋白，里面有蛋白的小结块，看起来不舒服，所以过滤了。如果只用了蛋黄可以不过滤。1将做好的柠檬酱趁热倒入干净的瓶子中，马上盖上盖子，凉后放冰箱中冷藏保存。
食材：柠檬四个，盐适量，白糖200克。挑出四个中等大小的柠檬，撒些盐在表面，揉搓去除蜡层，洗干净晾干。处理表皮，如果有刨丝刀就直接刨丝。柠檬丝在热水中焯一下，水开了，就滤掉水。
现在来看看柠檬酱的做法。先用刮刀把柠檬的皮刮下来，柠檬皮会被刮成粉状。然后用去皮的柠檬榨汁，大概能榨出有半杯的柠檬汁。鸡蛋打入碗中，把糖倒进去后打匀，让鸡蛋和糖充分的混合。小火把黄油融化待用。
粗盐适量 做法：将柠檬草、姜末、蒜、香菜叶、尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里搅拌在一起。然后加入虾，与调料拌匀。
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