车前草具有不错的清热解毒、利尿通淋的作用。很多人喜欢用车前草泡水喝。那车前草的根能泡水喝吗？车前草泡水喝之前需不需要晒干呢？让我们一起来看看吧。
车前草根能泡水喝吗
能泡水喝。
车前草的根也是可以一起泡水食用的，有些人用车前草泡水之前喜欢把车前草的根去掉，其实车前草的根中也含有许多营养成分，如果将其去掉的话，就会降低车前草的整体营养价值，所以不建议去掉根。
只是在泡水之前一定要将车前草的根清洗干净，冲去泥沙等脏东西，这样才不会影响口感。
车前草泡水喝要晒干吗
可以晒乾，也可以选择不晒干。
新鲜车前草和干车前草的营养价值相差并不是很大，因此车前草泡水之前不一定需要将其晒乾，这个可以根据自己的习惯喜好来选择。只是晒干的车前草由于脱水的原因，会比新鲜车前草更便于保存。
车前草泡水喝好还是煮水喝好
煮水喝更好。
车前草对改善水肿胀满、小便不利、暑溼泄泻等都有一定帮助，用来泡水和煮水都是不错的选择。但相比较而言煮水的效果可能会更好，煮水可以让车前草在水中持续沸腾，这样车前草的药效可以释放的更加彻底。
食用车前草的注意事项 脾胃虚寒人羣忌食
车前草性寒，具有清热利尿、凉血通淋的功效，因此本身脾胃虚寒的人羣就不宜食用车前草，否则会导致体内寒气增加，从而不利于身体健康。
体质虚弱的老年人慎食
车前草具有较好的利尿消肿功效，所以一般不建议体质虚弱的老年人食用车前草，因为食用不当很有可能会引起脱水。
忌长期服用
车前草虽然具有极高的药效价值，但是车前草并不建议长期食用，否则很容易就会出现电解质紊乱的情况。
车前草怎么吃？
1、车前草做饺子馅：将车前草去根去穗，择后用清水洗干净，用开水将其烫熟，放入冰水中晾凉，切碎盛入碗中，加入适量食盐，蒜泥，花椒油，生抽，搅拌均匀即可。
2、炒车前草：锅中倒入少量食用油，加入花椒、蒜片、葱花爆香，倒入烫熟的车前草，快速翻炒，加入少许生抽、食盐，翻炒均匀即可出锅。
什么时候吃车前草最好？
车前草在夏季的早上或者晚上食用是比较好的，因为这个时候身体对营养物质的吸收利用比较快，能够更多的吸收利用车前草中的营养价值，从而能够有效的促进人体的生长发育和新陈代谢，为人体补充所需要的营养物质和营养元素。
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