准备材料：鸡蛋1个、面粉50克、花生米 100克、油 100克
1、首先，要先将鸡蛋放进碗里将其搅散。
2、然后，将花生米倒入鸡蛋中，沾满蛋液。
3、然后，捞出后放入面粉中，均匀沾满面粉。
4、然后，锅中倒油，放入花生米。
5、最后，炸至酥脆即可即可，问题解决。
冬天天气冷，辛苦一天下班回家，好些人喜欢喝点白酒，即解乏又暖身，油炸花生米绝对是当仁不让的下酒菜，如果缺了它，喝再好的酒都没啥滋味，“酒鬼”们你们可否同意呢？
食材：花生米200克、1个鸡蛋、白糖适量、面粉少许、调和油适量
制作步骤：
1、用清水清洗一下花生米，沥干水分。
2、把花生米放入碗里，打入鸡蛋，加入适量白糖和少许面粉，用筷子充分搅拌均匀。
3、锅里加入适量调和油，开小火烧热。倒入蘸有面粉的花生米，炸的过程中不停地翻动，使花生米均匀受热。炸至颜色呈金**即可出锅，用漏勺沥干油，装盘，稍冷却后食用。
油炸的花生米香脆诱人，一旦开吃就不容易停下来，吃多了就容易导致上火，那么该怎么办呢？一个小窍门就能解决此困扰，方法非常的简单，就是炸之前先用清水清洗1-2遍。
大家都知道炸花生米必须冷油入锅，但是今天分享的做法和它有所区别，因为它外头是包裹粉末的，如果油温不够，放进去后，面粉会马上溶解到油中，轻轻动一下就立刻散掉了，所以大家制作时要特别的注意。
食材配料：花生、食用油、盐、面粉、白糖、鸡蛋。
制作过程：
1、首先将花生米放入清水中淘洗干净，沥干水分后再把它倒入盆中，此步骤就是油炸花生，吃起来“不上火”的秘密。
2、然后在盆中加入1勺盐，用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制5分钟。
3、花生腌制入味后，再打入1枚鸡蛋和少许的白糖（可以不加）搅拌均匀。
4、再放入1勺的面粉，再次将它拌匀，让每粒花生都裹满粉末，如上图所示。
5、油烧5-6成时入锅，倒入花生米后，立刻把它转成小火慢炸，并且不停地用勺子推动它（此步骤是炸花生米不焦的技巧），直到把它炸至金**为止，
6、捞出后，把它的油分沥干，如果急着吃，就开起电风扇吹上3-5分钟，吃起来又香又脆，关键是怎么吃都不上火呢，上图是炸好的，色泽挺诱人的吧！
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