韭菜鸡蛋发面饼的做法
食材
主料
面粉
250g
鸡蛋
2个
韭菜
1把
辅料
油
适量
盐
适量
酵母粉
3g
油渣
30g
脆皮肠
1根
虾皮
适量
十三香
1勺
步骤
1.准备好所需要的材料
2.把酵母粉、少许盐、温水和面粉混合揉面光滑的面团，盖起来醒30分钟
3.韭菜和油渣切碎备用
4.油锅烧热煎鸡蛋，油渣和虾皮煎香
5.关火后放韭菜段和脆皮肠
6.放盐和十三香调味后盛起放凉备用
7.发酵好的面团取出排气，分小份
8.取一份包上馅料
9.收口再拍扁，放一旁醒十分钟
10.平底锅倒少许油，放饼子煎
11.煎至两面金黄即可。
小贴士
饼胚包好后最后放置十分钟醒发一下再煎，口感更好。
主料
小麦粉
500克
鸡蛋
4个
植物油
100克
白糖
100克
发酵粉
2小匙
面减
1小匙
苏打粉
2小匙
温水
10克
步骤
1.取500克面粉把鸡蛋打入合成面团在把发酵粉用温水化开加入。
2.在把白糖加入合成软硬适合的面团行发2至3小时。
3.发至两倍大时取出。
4.把面减，和苏打粉取出用擀面杖擀成细末。在把面柔均匀。
5.面团行发10分钟面减和苏打和面容和在一起时取一小块面。
6.用擀面杖擀成面粉。
7.在面饼放点植物油和面粉铺均匀。
8.卷起一边卷一边搓成细条
9.在把调用擀面杖擀成长饼。
10.在把擀成长饼卷起把头压在面丕底下
11.用手按一下刷油，在把面丕擀成面饼一定要小心擀不要擀漏了，面非常的软。
面丕刷油擀成薄一点的面饼。
12.擀好了的面饼在行发两倍大时。
13.取一平底锅放入植物油，最好是花生油，在把油倒出。
14.小火烙至两面金**时出锅
小贴士
1.合面时鸡蛋和白糖一起放入合成面续在放发酵粉水，现在天气热2至3小时机本上就发好了。
2.面不要发大了发大了有面肥的味道不好吃。
3.面团发至两倍大时取出用苏打粉，和面减和均匀要不烙出的饼不宣。
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