李子洗干净,用刀子划1-2刀。加入盐摇匀,腌2小时,然后把水去掉。把盐洗干净,沥干水,加入砂糖。放在通风良好,光照充足的地方暴晒1周左右即可。
1、李子洗干净,用刀子划1-2刀。
2、加入盐摇匀,腌2小时,然后把水去掉。
3、把盐洗干净,沥干水,加入砂糖。
4、放在通风良好,光照充足的地方暴晒1周左右即可。
李子(学名:Prunus salicina Lindl),蔷薇科李属植物,落叶乔木,其树冠广圆形,树皮灰褐色,叶片长圆倒卵形、长椭圆形,核果球形、卵球形或近圆锥形。
李子对气候的适应性强,对空气和土壤湿度要求较高,生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。中国各省及世界各地均有栽培,为重要温带果树之一。李(原变种),落叶乔木,高9-12米;树冠广圆形,树皮灰褐色,起伏不平;老枝紫褐色或红褐色,无毛;小枝黄红色,无毛;冬芽卵圆形,红紫色,有数枚覆瓦状排列鳞片,通常无毛,稀鳞片边缘有极稀疏毛。叶片长圆倒卵形、长椭圆形,稀长圆卵形,长6-8(-12)厘米,宽3-5厘米。
新鲜的李子洗净待用
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用水果刀将李子表面划十字,还可轻轻拍一拍,方便腌制入味。
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然后把李子肉放开水中煮,等到颜色变黄之后,放入清水中过凉,然后捞出来沥干水分。用白糖和水熬制成糖液,然后再把沥干水分的李子肉倒进去,腌制大概四个小时。
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然后把多余的糖液滤出来,再加适量的白糖溶解之后再腌制四个小时左右。在腌制的时候,要用勺子翻动几次,搅拌均匀。
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然后把腌制好的李子肉和糖液放在锅中煮大概15分钟,再加入适量的蜂蜜,继续煮办个小时,自然冷却之后,李子蜜饯就做好啦!
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