芥菜白螺汤
主料
白螺500g
芥菜500g
辅料
生姜5g
盐5g
步骤
1.买回来的白螺用清水加点盐泡着。
2.芥菜头洗净备用。
3.把白螺和生姜片放入锅内加清水烧开，会有点沫但没关系的。
4.下入芥菜烧开调味即可。
主料：螺丝1000克、韭菜150克。
辅料：盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺。
1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。
2、锅里烧开水，加入料酒，姜片。
3、放入螺丝煮2分钟左右，捞出。
4、用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。
5、韭菜洗净，切段。
6、锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。
7、倒入螺丝肉，翻炒20秒。
8、加入料酒。
9、加入生抽，炒匀，出锅。
10、另起油锅，放入韭菜翻炒。
11、韭菜炒至6成熟，加入炒过的螺丝肉炒匀。
12、加盐调味，加糖吊鲜，炒匀即可。
13、成品图如下。
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