超简单又好吃的蒸茄子的做法步骤
1.
茄子切成稍厚的片。（长茄、圆茄都可以）
2.
茄子上锅蒸大约20分钟左右。（茄子一定要蒸软了比较好吃）
3.
蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出）
4.
把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。
5.
成品。虽然不漂亮，但是很简单也很好吃哦。
一般提到维生素含量比较高的食物，很多人第一时间想到的一定是水果一类，其实我们的很多蔬菜的维生素含量是高于水果的，例如豆角、茄子、韭菜等等，想要补充维生素不要只看水果，多看看我们身边的蔬菜吧。
说起常吃的蔬菜，我最喜欢的就是茄子了，不管是用来炒着吃还是用来做成凉拌都是非常合适的。这几天天气都是比较热的，到厨房里面做饭简直就是一个折磨，再这样的时候我们不妨试试蒸菜，不仅简单易于操作，还可以减少在厨高温烹炒。
做茄子蒸菜是我家夏天最喜欢做的一道菜，做法也是十分的简单，不仅清爽开胃，做法也是十分的便宜，感兴趣的朋友一起往下看吧。
烹饪步骤
步骤一：将茄子清洗干净后切成小段，大家也可以对半切开，可以根据茄子的形状和大小来决定。茄子处理完成之后就可以直接上锅蒸了，直茄子变软，用筷子可以轻松穿透茄子即可。
步骤二：这道菜最重要就是酱汁，本身对茄子的处理并不太多，所以其他的调味需要依靠酱汁来处理。大家可以多次尝试，调至一款喜欢的酱汁，不管是蒸茄子还是蒸豆角之类都可以用这个酱汁蘸着吃。
一般我都是先将蒜剁成蒜泥，放入碗中后加入适量的白糖、蚝油、少量的香油和盐一起调配，搅拌均匀即可。大家调制的酱汁最好不要太多，做一顿吃的，不然过夜之后的口感变化会比较大。
步骤三：蒸好的茄子晾凉后用手将其撕成小条，接着将酱汁浇在上面，用筷子将其拌匀就可以吃了，是不是很简单呢！
夏天不想吃肉，也吃不下饭的朋友可以多吃一些蒸的素菜，喜欢吃辣的朋友在做酱汁的时候可以放入一些辣椒油，开胃效果更好哦。
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