平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如莲藕胡萝卜。它非常美味，很滋补，对身体很好。保健效果很好，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。不管是老人还是小孩，都可以吃。对肠胃也很好，很容易消化。跟着来看看。
莲藕炒胡萝卜怎么做
做之前，要准备好材料，胡萝卜、莲藕等，辅料十三香。然后将所有材料洗干净，把莲藕切成片状，最好薄一些。然后把萝卜切成片，把它们一起放入一个干净的盘里。然后放油进锅里，7成热的时候，把所有材料放进去，翻炒均匀，加点十三香，炒三分钟。在炒的过程中，可以适当加些水，避免烧焦，熟了后，当它变色后，就可以盛出来吃了。在炒时，要注意，一定要用大火快速地炒，才不会损害它的营养成分，味道也会更好。
在做时，要注意，将莲藕切成片后，最好把它放在水里泡一下，大概30分钟，这样可以去掉它身上的一些淀粉，口感会更脆。加点白醋进去一起泡，不会那么容易发黑，在做时，再把它捞出来。在做时，可以加点白糖一起炒来吃，会更容易消化，味道也会更好。在炒时，可以用花生油，也可以用猪油等。
这种做法非常美味，很开胃，可以让人的食欲更好。对肠胃也很好，很容易消化，不管是夏天还是冬天都可以吃。里面有很多维生素，对皮肤很好，经常吃，可以让人变得更白。做之前，要准备好材料，适量的胡萝卜，辅料十三香等。它里面有很多氨基酸，对眼睛很好，可以预防近视。还能让人的免疫力更好，预防很多疾病，特别是癌症。
莲藕胡萝卜的营养价值
它们都是凉性的东西，特别适合在夏天的时候吃，润肺效果很好，可以排出体内更多的毒素。对脾胃也很好，可以让人消化能力更好，特别适合一些肠胃不好的人吃，经常吃，可以预防很多病毒的入侵。养颜效果也很好，还能治疗一些贫血的症状。它里面还有很多钙元素，对牙齿很好，可以让口气更清新。
莲藕可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起炒来吃，比如瘦肉、韭菜、青瓜等。和瘦肉一起炒来吃，很滋补，对身体很好。做之前，要准备好材料，适量的莲藕、猪肉，辅料香菇、红椒，调料米酒、醋等。然后将所有材料洗干净，切成片状，再加点酒进肉里腌，大概30分钟，可以很好地去掉它的腥味。然后去掉莲藕的皮，切成丝，放入清水里泡一下，加点醋进去。再将其它调料，香菇切成块状，放在一边备用，就可以放油进锅里了。八成热的时候，把肉放进去，翻炒均匀，当它变色之后，把它盛起来。再放油进锅里，把其他材料放进去，有香味出来时，把香菇、莲藕放进去，加点酱油，翻炒均匀，大火煮开后转小火，8成熟时，再把猪肉放进去，翻炒均匀就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
和桂花一起做成莲藕糖来吃，也非常美味。它是一道很经典、传统的小吃，在江南等地方很有名。味道很香，对身体很好，可以安神、去热。做之前，要准备好材料，适量的莲藕、糯米、桂花等。然后将莲藕洗干净，去掉它的皮，再把它切成片，最好薄一些，会更容易熟，口感也更好。再把糯米放在水里泡一下，大概3个小时。然后把它放入莲藕的孔里，压紧实，最好把所有的孔都塞满。然后放入锅里蒸，煮开水之后再放进去比较好，蒸2个小时就可以了。把它拿出来后，撒些桂花糖上去，就可以吃了，口感很好。在做时，可以用冰糖，也可以用红糖，补血效果更好。或者两者一起搭配吃，也可以，很美味，口感很好。但不要放太多，热量很高，吃多了，容易长胖。
莲藕怎么保存
一般购买时，最好买那些新鲜，没有断开的莲藕，口感会更好。在保存时，不要把它放在有阳光直照的环境中。最好把它放在一些阴凉，不潮湿的地方，可以保存一周，都不会那么容易烂、变质。也可以用一些报纸或塑料袋包起来，放在水里泡，也可以保存一周。
上面都是关于莲藕的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。在夏天的时候吃，可以预防中暑。搭配其它东西一起吃，营养更丰富。
楼主，是不是做给你老婆的呢。不过，对于你的食材搭配，我建议用山药或红枣代替红萝卜，这样口感，营养会跟好，因为红萝卜煮后味道有点怪，我家做这款汤的话，一般不加红萝卜。材料:山药.莲藕,花生,猪脚,生姜.做法:
1,买猪脚的时候可以请人代劳斩,回家就省事了。将猪脚冲洗干净,去掉血水和残毛.用开水烫10分钟左右.再用冷水冲一下.
2,将莲藕洗干净然后去皮切块.莲藕很容易熟所以不用放太早.但是要放在水里浸泡备用.防止莲藕氧化变色.
3山药也是洗干净后去皮切块的4,将猪脚放进砂锅,加入生姜清水.
5,开大火将水烧开.等沸腾后几分钟调细火慢慢褒2个小时.
6,把莲藕,山药,花生放进砂锅褒半个小时.
7,放盐调味过一会可以关火.另补充一些:
1,不能太早放盐. 过早的话，炖两个小时候水蒸发了，到时候会发现原本调好的汤就变咸了
2,如果没有砂锅就用高压锅或者电饭褒.用砂锅煲汤最大的好处就是，受热很均匀.
3,通常褒汤用前蹄更好.前蹄一般比较瘦.后蹄一般肥肉比较多.汤会过于油腻.此汤功效:宁神益血,补气益虚,美容.怀孕的女人还可以催乳. 祝你成功哦！
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