手把手教你做芋头番薯糖水
食材准备
番薯、芋头、姜、片糖
做法
1、将芋头、番薯切成方块。
2、拍些姜，好让姜出味。
3、材料冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖。
4、再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化，即可。
芋头的功效
提高抵抗力
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
美容养颜、乌黑头发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
调节酸碱平衡
芋头是一种碱性食品，它能与人体内的酸性物质相中和，让人体内部环境酸碱处于平衡状态，而人体内酸碱平衡以后，身体的健康水平就会随之增加。芋头中的微量元素含量也很高，这些物质进入人体以后能补中益气，也能乌发生发，提高人体身体素质，保持青春有很大的好处。
吃芋头的注意事项
01
芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
04
食用芋头要适量。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
06
芋头不能和柑、青椒一起吃，吃了会拉肚子。
香芋的家常做法
主料
芋头600克
调料
醋
半勺
绵白糖
65克
植物油
适量
1.芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
2.锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
4.捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
6.将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
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