1、原料:带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
2、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金**,倒入漏勺,控净油分;
3、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用;
4、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段;
5、下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
白菜炖粉条以大白菜和粉条为原料,加入甜面酱、盐等即可制作完成。
主料:大白菜半颗、粉条200克?
辅料:甜面酱1勺、盐2勺
1、锅里放油烧热,倒入大白菜大火翻炒。?
2、大白菜翻炒至软,倒入提前泡软的粉条。?
3、再继续翻炒,放入一勺甜面酱。?
4、翻炒均匀,加入盐调味,这道菜咸一点好吃。?
5、最后加少许的水焖煮一会即可出锅。?
6、大白菜炖粉条成品图。
注意事项:
粉条用选择可以折断的人工粉条,没有添加剂才营养健康。
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