做法
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1、五花肉洗净切块
2、素鸡切片
3、开油锅将素鸡炸至金黄[1] 4、捞出冷水浸泡
5、五花肉下锅干煸
6、加葱，姜一起煸炒
7、放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀
8、加入开水炖一小时即可
煮素鸡的方法如下：
主料：素鸡2个
辅料：食用油适量、食用盐适量、生抽酱油适量、白砂糖适量、小葱适量、清水适量。
步骤一、素鸡用清水洗干净后切片备用。
步骤二、锅内加入适量的食用油，放入素鸡中火煎至两面微黄。
步骤三、把素鸡捞出浸泡于清水中15分钟。
步骤四、15分钟后捞出素鸡放入锅中，加入适量的生抽酱油、白砂糖、清水，中火煮5分钟。
步骤五、5分钟后起锅装盘，制作完成。
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