主料
鸡蛋2个 芝麻1勺
辅料
面粉80g 黄油50g
白砂糖适量 水或牛奶1碗
芝麻鸡蛋卷的做法步骤
1. 将黄油隔水融化，鸡蛋中加入白砂糖 面粉 和水或者牛奶一起搅拌成糊状最后加入芝麻拌匀。
2. 舀起一勺倒入平底锅中，一定要用平底不粘锅，摊开糊越薄越好。此时最需注意的地方是平底锅不能先加热，如果是热的平底锅，摊出的蛋卷就不够均匀而且会很厚，影响口感。
3. 待一面成型后翻过去另一面，有稍微焦一点的时候就可以卷成蛋卷了。如果技术够好摊的饼够薄就可以晾干的时候成为脆皮的哦~另外砂糖不要放太多，不然会很软的。同时吃的时候还可以放在电饭锅的再加热一下更脆一些哦~
黑芝麻和鸡蛋做法如下：
黑芝麻鸡蛋羹
材料：鸡蛋、黑芝麻、温水
调料：料酒、盐、鸡精
做法：
（1）将鸡蛋打入大碗中，加点料酒打成蛋液，待用。
（2）随后，合入温水，加点盐、鸡精调味搅匀。
（3）接着，用漏勺过滤。
（4）然后，撒上一点黑芝麻，盖上保鲜膜。
（5）最后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟，即,成。
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