用料
主料
豆腐200克
辅料
小白菜
200克
虾仁
少许
虾皮
1把
火腿
(粒)2勺
调料
食盐
5克
姜
10克
蒜
10克
植物油
适量
小白菜豆腐汤的做法
1.小白菜洗净,略焯一下水,挤干水分,切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用
2.锅热油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮
3.放入豆腐,加水,煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只,盖上锅盖,再煮开后,待虾仁熟透,加盐调味即可
豆腐白菜汤的做法
白菜豆腐汤这样做好吃又简单:
用料:小白菜一颗、嫩豆腐100g、虾仁7个、葱一小段、盐半小勺、油半勺、淀粉两勺。
步骤:
1、白菜洗干净。
2、嫩豆腐切丁、虾仁去虾线切小丁、小白菜和葱切末。
3、油热六成放葱花炒出香味倒入清水,再放入豆腐丁。这时候准备勾芡用的淀粉,取淀粉放入碗内倒入少许清水和匀备用。
4、水开后煮五六分钟后放入虾仁和菜末,煮一二分钟倒入和好的淀粉水,边到边搅拌水开放入盐。
5、如果喜欢胡椒粉可以适当加点白胡椒粉,出锅淋香油根据个人喜好来定。
6、出锅。
豆腐白菜汤的做法如下:
工具/原料:娃娃菜1颗、鸡蛋2个、豆腐400克、盐适量、葱末适量、白胡椒粉适量、碗、锅、铲子等等。
1、豆腐切成块,放入淡盐水中烫几分钟,这一步主要是为了去除豆腐的豆腥味。
2、娃娃菜洗干净,切成大块即可。
3、鸡蛋打散备用。
4、锅中放入少许底油烧热,倒入打散的鸡蛋液炒熟,再加入葱末,将葱末爆香,爆香葱末之后加入两大碗的水,大火烧沸。
5、烧沸几分钟之后,等到汤汁变成浓浓的奶白色,这个时候再放入处理过的豆腐和白菜,煮至白菜变软,加入适量食盐和白胡椒粉,撒上葱花即可。
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