黄豆泡发后洗干净备用
用原汁机榨出豆浆，800g的水先加400g和豆子一起，出来的豆渣和豆浆可以再次混合过一次原汁机。如此反复就该差不多了。最后再用原汁机过一次，这样基本上就没有豆渣了。
最后一次，就直接用锅接豆浆了，用剩下的400g水把之前装豆浆的容器涮一下，再过原汁机，以最大限度的不浪费。
上火煮豆浆，最好用不粘锅，不会糊锅。等到要噗出来的时候赶快拿离开火源，等泡沫降下去了，再放到火上，开最小火，让它咕噜一小会儿，直到泡沫消失大半
称1.3g内脂，不是1.2。这是昨天称1.2g拍的图。但是1.2做出来的略稀。加入少许水，晃荡均匀
把豆浆从高处冲入装有内脂的容器。这是石膏的做法，据说内脂只需要搅拌均匀就够了，但是我觉得这样冲也比较均匀的样子。记得要撇去表面的泡沫。
大概5分钟就凝固了，还有一层厚厚的豆腐皮~
这个状态就对啦~
主料：干黄豆50g
辅料：清水400ml、内脂3.5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量
步骤
1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。
2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。
5.内脂用少许凉开水稀释。
6.将豆浆煮开后保持二分钟。
7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。
8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
9.将豆腐脑盛到小碗里。
10.倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
如果觉得《自制内酯豆腐脑的做法 自制内酯豆腐脑怎么做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
