用料
面粉
烧开的水
猪肉
海南瓜,金瓜都可以
葱,姜
盐,味精,酱油,花椒,食用油
烫面角子的做法
取面粉(按照自己吃的量),装入面盆,烧开水,然后用开水把面泼起来,用筷子搅拌,然后和起面团,放盆里醒15分钟,切记水一定要烧开。
把瓜,弄丝,用刀在少剁两下,不要长了,因为要包馅,长了不好包,然后把肉弄肉末用手均开放入瓜馅,放盐味精,火上把油红起来,放入花椒壳炸下,香味煸出把花椒扔掉,将热油泼入馅中,把酱油少放一点点,也可以不放…
最后跟饺子一样擀皮包起来就好
烧开水,放蒸笼,把包好的角子放入蒸笼中,蒸12到15分钟,取出就好了,有辣椒就着吃味道更好
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