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内脂豆腐怎样做豆腐脑

时间:2021-10-07 19:15:39

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内脂豆腐怎样做豆腐脑

主料:

内酯豆腐1盒、肉末30克、香菇2朵

调料:

小葱2棵、小香菜2棵、酱油10克(不要用颜色特重的)、胡椒粉少许、盐适量、水淀粉小半碗

具体做法:

1、将锅烧热放少许油,放入肉末煸炒到颜色发白;

2、放入一颗小葱的葱花,再倒入酱油煸炒均匀:

3、放入2碗水,将香菇切成片放入(如果用的是干香菇要泡发后再切成片,泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味;

4、汤烧开后,撇去浮沫,改小火(不沸腾),然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入汤锅中;

5、用勺子舀豆腐的时候,一定要将勺子平着片下去,不要太厚了,也不要太大块了,盒里的内酯豆腐要平着一层层的片下来,每片完一层,盒里剩下的豆腐表面都是平整的状态;

6、将豆腐都放入锅中以后,开中火,将锅烧开,然后放盐和胡椒粉调好味道;

7、倒入水淀粉,用勺子轻轻地推动锅里的豆腐,汤变得稍微浓稠就可以了;

8、最后放入另外一棵葱的葱花和香菜末,用勺子搅匀关火,喜欢香油味道的可以放少许香油调味;也可以在吃的时候放入韭菜花和辣椒油拌匀。

用料

主料

香菇50克

猪瘦肉50克

豆腐(内酯)1盒

生姜1片

辅料

香菜

3克

格琳诺尔有机亚麻籽油

3毫升

精盐

5克

淀粉

5克

鲜香菇豆腐汤的做法

1.

准备食材:格琳诺尔有机亚麻籽油、新鲜香菇、豆腐、瘦猪肉、生姜、香菜、

2.

猪肉切片、豆腐切块、香菇切小块、香菜切末

3.

猪肉洗干净放入沸水中,飞水,去杂质

4.

重新煮沸水,放入鲜香菇

5.

放入生姜、豆腐

6.

大火煮10分钟左右,再转至中小火煮至香菇熟透,放入猪肉片

7.

肉片熟透,加入精盐

8.

放入水淀粉勾芡

9.

关火稍等片刻,放入两滴格琳诺尔有机亚麻籽油

10.

最后撒香菜末,即可出锅

11.

添加了格琳诺尔有机亚麻籽油,真的很美味哦!

烹饪技巧

1、格琳诺尔有机亚麻籽油属于低温烹饪油,尽量选择低温烹饪的方式食用,比如:低温烹炒、做汤、烘

焙糕点等

2、有了格琳诺尔有机亚麻籽油,完全可以代替传统的香油,所以,只要是用到香油的地方,都可以用亚

麻籽油代替

3、注意,操作时是关火后,让汤汁稍微凉下来一些,再滴入的格琳诺尔有机亚麻籽油

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