炸糍粑
主料
糯米 姜 盐 鸡精
炸糍粑的做法步骤
1.?把糯米洗干净用冷水泡几个小时。放入电饭煲里，加煮米饭的一半水就可以了。
2.?煮好的糯米，称热加入姜粒，一勺盐，适量鸡精，糯米好烫我带手套揉的。多揉一会使糯米紧实点。
3.?喜欢吃辣糍粑的，可以加点辣椒酱一起揉，味道也很棒的。揉好的糯米放入抹了油的盘子里。铺约两厘米的厚度。用刀子切成大小一制的方块。放置几小时。
4.?奶锅里加入油，烧热，把糯米块放入油中炸，中途用筷子翻面。炸的两面金黄，脆脆的糍粑可以出锅了
主料
鳎米鱼
400克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
35克
面粉
适量
水
适量
步骤
1.鳎米鱼去掉鱼鳞，清洗干净。加入盐，料酒，姜片腌制1小时。
2.准备1个碗加入适量面粉，打入1个鸡蛋，加入少许水合成面糊。
3.腌制好的鱼，放入面糊中，2面都均匀的沾上面糊。
4.锅中放油，7-8成热时放入鱼。
5.炸至两面金黄捞出，控干油放入盘子中。
6.上面撒一层胡椒粉即可。
小贴士
炸鱼的时候油温要控制好，不要太高，容易糊。
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