真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊!
那麻辣鲜香的滋味,吃起来好过瘾。
最终还是没低过馋虫的诱惑,去市场买了鸡腿,忍不住动手了!
鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法
步骤step
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1.准备好所有食材。
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2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条,圆葱青红椒切块,香菇去蒂切撕成小块,芹菜去叶切段,香菜切段,葱切段,姜切片,小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。
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3.锅中多放一些油,油温5成热的时候放入土豆条。
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4.土豆条炸至8成熟捞出沥油。
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5.再将鸡块放入油锅中慢炸。
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6.鸡块炸至5成熟捞出沥油。
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7.锅中留底油,加入葱段姜片炒出香味,再加入香叶和花椒炒香,加入小米辣翻炒。
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8.放入鸡公煲调料适量,根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。
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9.底料炒香之后加入鸡块。
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10.再加入香菇,翻炒均匀。
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11.加入没过鸡块的水,大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。
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12.汤汁收的差不多的时候,加入炸好的土豆条翻炒。
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13.再加入芹菜、圆葱,改为大火快速翻炒。
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14.再加入青红椒,快速翻炒几下。撒上香菜,出锅!
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15.开动吧!
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