食材
主料
瘦肉
50g
白萝卜
100g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
步骤
1.起油锅，下瘦肉。
2.滑散炒熟。
3.下白萝卜。
4.炒拌均匀。
5.下粉条。
6.加适量清水炖煮。
7.粉条烧软，汤汁渐干，加盐、生抽调味出锅。
主料
鸡肉
1000g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
大蒜
适量
姜片
适量
步骤
1.鸡肉剁成块，放在开水里焯一下，然后捞出来备用。
2.粉条折成小段。
3.葱、姜、蒜切成片。
4.在锅中放放少许油，加热后，放入少量白糖。
5.白糖化开变成深**时，把鸡肉、葱花、姜和蒜放入锅内开始翻炒。
6.当炒到鸡肉变色后，往锅里倒入凉水，没过鸡肉才可。
再放入适量食盐、花椒、大料，然后盖上锅盖开始炖。
7.等鸡肉炖至九成熟时，把粉条放进锅内，我又放了两个红辣椒里，这样是为了颜色更好看，还能给菜增加味道。接着盖锅盖继续炖。
8.待粉条由白色变成透明色时，汤正好也只有少量了。这时就好了。看，我做的这菜颜色怎么样？我感觉味道还是蛮不错滴！
小贴士
1、一定要把糖在油里化到都变成深**的泡泡状，才能把鸡肉放里，这样鸡肉更容易上色。
2、要想加粉条炖，不要把水放少了，因为粉条更易吸收汤汁。
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