准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香各一，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量。
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将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上。
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与面粉相混拌匀，酱瑛放入缸内加食盐、生姜等，并翻拌均匀。
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用石灰泥或黄泥浆封住缸口，使其不透气，防止细菌和雨水侵入导致变质，在阳光下晒40~50天即可成品。
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总结如下。
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主料
黄豆
180g
辅料
水
1600ml
步骤
1.因为家里人多，所以我做的也比较多。黄豆前一天晚上洗干净，先用冷水泡起来，第二天更容易煮熟。
2.第二天早上，将泡好的黄豆捞出放锅里，然后倒入1600ml冷水，开大火煮，煮开后，转小火。我一共煮了30分钟。
3.黄豆煮熟后，黄豆和水全部倒入破壁机中
4.从低档转高档，搅打约8分钟，就可以了。
5.可以直接喝啦，因为搅的很碎，不用过滤，所以特别浓稠哦，喜欢喝稀点的，搅打前可以再加点开水一起搅打。喜欢喝甜豆浆的，可以加蜂蜜或者绵白糖。
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