食材明细:排骨适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、调和油适量、盐适量、酱油适量
胡萝卜烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净,放入电高压锅,加入姜片,一勺水。插电,打到“难熟”和“排骨”档。
2
在煲汤时,准备好一根胡萝卜,切片,葱切小段。
3
排骨汤煲好后加盐调味,汤盛出(这个汤留着喝)。
4
排骨捞出备用。
5
锅里热油,放入胡萝卜片翻炒。
6
放入排骨翻炒。
7
再加入酱油,排骨汤,以稍淹过食材味即可,加盖烧。
8
烧至汤汁剩一半时,加入葱段翻炒,出锅即可。
小窍门:排骨先煲汤,一方面是可以使骨头变酥,尽量溶解钙质,喝汤补钙。另一方面是排骨再调味烧,能够更加入味。所谓一菜两用。
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