用料主料:
韭菜200g
毛豆腐100g
调料
食盐适量
酱油适量
调和油适量
糖
适量
柿子椒适量
家常小炒菜----韭菜炒豆腐的做法步骤
1准备好食材。
2豆腐切粗条用油煎。
3至两面金黄备用。
4炒锅倒油把韭菜和红椒丝先炒一下盛出备用。
5再倒一点油爆香姜末和蒜末。
6倒入煎好的豆腐条翻炒。
7加入辣椒豉油，糖，盐。
8再加入少许清水翻炒入味。
9最后再把炒过的韭菜倒入加一些鸡精和香油炒匀出锅。
小窍门
韭菜不可炒时间长，会影响口感，可提前炒一下，再放入锅中回炒即好。
豆腐炖韭菜好吃的做法如下：
主料：豆腐一盒、火腿片3片、韭菜适量。
辅料：小葱1根、姜片2片、虾米干6个、橄榄油少许、白糖少许、盐少许、黑胡椒少许。
1、豆腐切块，火腿和西芹切小丁，小葱切碎，姜切碎末丁，虾米干清水洗过备用。
2、锅热后放入少许橄榄油（喜欢吃香油的可用香油代替），放入姜末炒香后加入清水。
3、在加入虾干，煮开后再煮2-3分钟，使虾干煮出味道。
4、分别依次加入西芹丁火腿丁煮至水开后，再煮2-3分钟，加入少许白糖调味。
5、再放入豆腐块，煮至水开即可（一般豆腐煮个3-4分钟即可，以免煮得过老，影响口感）加入少许盐调味。
6、放入少许黑胡椒粉，葱碎，关火即可。
选购豆腐的注意事项
1、观察外观：选择颜色均匀、光滑、没有污点或变色的豆腐。新鲜豆腐应该有一种自然的光泽。
2、闻气味：新鲜豆腐应该没有任何异味。如果有任何刺鼻、霉味或其他不寻常的气味，可能是豆腐已经变质，应该避免购买。
3、检查包装：购买时要检查包装上的保质期和生产日期，确保豆腐的新鲜度。选择包装完好、无损坏的产品，并避免购买过期或已打开的包装。
4、按压弹性：轻轻按压豆腐，如果能够恢复原状而不留下明显的指印，则说明豆腐质地较好。
5、选择适合用途的豆腐：根据需求选择不同类型的豆腐，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等。嫩豆腐适合做豆腐花和煮汤，老豆腐适合煎、炸和烧煮，豆腐皮适合用来烹饪和卷制。
如果觉得《豆腐丝炒韭菜的家常做法大全怎么做好吃视》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
