一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？（包括各种深色蔬菜，菌类，豆制品，最好是一个菜。）
认知专注的吃好每一顿饭，这是我们对生活的热爱和态度，
一个人吃饭，你是不是感到孤独，当你学会同食物对话，享受制作它的过程、同时带着尊重食材的态度，我想一个人吃饭也可以不孤单，一个人的时候我们更加要好好照顾自己、要好好吃饭！
在我们本地有一种火锅做法，比较合适。这种火锅不是像重庆那样的涮火锅，而是一种烧菜，并且可以烫菜吃的当地人叫“锅子”（术语可能叫“锅仔”）。
锅子的家庭做法比较简单，可根据个人口味制作。比如：
1、排骨锅子。排骨剁成一节一节的，洗净沥水，油锅烧热放生姜、干辣椒略炒出味，倒入排骨翻炒，放醋、酱油、盐后加水焖烧，水要适量加多些，直至烧熟，并留一些汤。然后，盛到耳朵锅或小电锅中，再放点蒜苗。吃的时候，可放喜欢吃的豆制品、白菜、青菜、海带等，一边烫一边吃，咸淡自己掌握。
2、牛肉锅。买回来的整块牛肉放锅里焯水，焯过水的牛肉洗净，再放入锅中加水加姜片炖一小时，捞出切成片状，牛肉汤备用。
锅放油烧热，放入生姜、干辣椒炸出味，倒入切好的牛肉翻炒，加醋、盐、酱油、八角、花椒等作料，再倒入牛肉汤煮一会。最后盛到小锅子里，放些蒜苗段即可。同样可以准备一些蔬菜、豆制品、粉丝等烫着吃。
3、羊肉锅。先把羊肉洗净炖烂，切成块和手撕成丝状均可，和牛肉一样红烧也行，做成清汤羊肉也行，根据自己喜好而定。
总之，任何荤菜都可以做成锅子，放在酒精炉上或小电锅上，都可以用来烫各类蔬菜吃，方便简单。如果怕费事，每次烧的时候可以多烧一些，放冰箱备用，随时想吃，随时盛一些出来烧开即可吃了。所以，强烈推荐一个人做饭，就烧“锅子”。
做菜,怎么做好吃
用料：里脊肉100g、木耳20ml、油过量、盐过量、大葱过量、姜丝过量、鸡精过量、糖过量、料酒过量、酱油过量
做法：
1.准备好食材。
2.里脊肉切成片，参与盐和淀粉上浆备用。
3.木耳提早泡发洗净。
4.大葱切成片。
5.锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒平均。
6.炒至肉片变色，参与酱油 料酒 糖持续翻炒。
7.下入泡发的木耳。
8.翻炒平均后参与盐。
9.参与葱段疾速翻炒平均。
10.参与鸡精调味便可。
溜肥肠
资料：熟猪肥肠300克，黄瓜片50克。调料油600克，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖、精盐、味精、香油、葱、蒜片、姜末各少量，淀粉过量。
做法：
1、将熟猪肥肠顺长切两半，再斜刀切成4厘米长的段，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水份，再下入七成热油中，冲炸半晌，倒入漏勺。
2、取小碗参加酱油、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀，对成芡汁备用。
3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹醋、绍酒，下八肥肠，黄瓜片煸炒，泼入对好的芡汁，淋香油，出锅装盘便可。
鹌鹑蛋蒸肉饼
用料：猪肉（有点肥肉的）；油条小半根；葱；姜；鹌鹑蛋；盐；糖；芝麻油；生抽；
做法：1、预备资料。
2、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎（给宝宝吃就不必加油条了）；姜剁成姜末；葱，葱白，翠绿分隔处置，剁碎。
3、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充沛交融；放过量盐、一点点白糖，拌匀；放芝麻油，拌匀；
4、分装到小碗里；打上鹌鹑蛋；隔水上锅蒸熟便可，出锅放上翠绿，滴几滴生抽提味儿。
很多人喜欢做菜，但是厨艺不好，做出来的饭菜味道很一般，但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习，那该怎么办？其实可以平时多学一些很实用的小技巧，虽然不能做出漂亮的大餐，但是家常菜还是可以做的很美味。下面教你12个做饭的技巧，简单实用，让“新手”也能做出好吃的饭菜！
第1个，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的。
第2个，炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮，味道更鲜，熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺，会更容易烂，味道更好吃。炖羊、牛肉的时候，放一小袋子茶叶包或者山楂，很快就软烂。
第3个，炖大骨头汤的时候，要一次加足够多的水，只放生姜片去腥，不要放盐，煮开半小时以后，加少许醋，会让骨头里面的钙质更容易析出，汤也更有营养。
第4个，煮大米汤，需要等水沸腾在下米。煮小米粥，要冷水锅就下米。这个两个一定不要混淆了，效果差别很大。
第5个，煮海带的时候，加几滴醋，或者放几颗菠菜，或让海带更容易煮软烂，更好吃。
第6个，做红烧肉的时候，用白糖，中火炒糖色，另外再放一些雪里红一起做，味道更香，肉味鲜美，而且肥而不腻。
第7个，做炸鸡以前，先把鸡肉腌制一会，然后放入冰箱冷藏十几分钟，这样炸出来的鸡肉更酥脆可口。
第8个，炒肉片的时候，肉炒熟之后再放盐，出锅盛盘以前在滴入几滴食用醋，肉质会更鲜嫩，味道更好吃。
第9个，蒸馒头和面的时候，放入一小块猪油一起揉面，而且多揉一会，蒸出来的馒头更白，更松软，味道更好吃。
第10个，炒菜太辣了，可以放醋就能回味。如果不小心盐放多了，又不想加水的话，可以加入一个鸡蛋一起炒，会变淡很多。
第11个，做油炸花生米的时候，出锅以前可以滴少许白酒，搅拌均匀，花生米会更酥脆，更香，而且耐存放。
第12个，用料酒不是一开始就倒入，而是在锅内温度最高的时候倒入料酒，然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味。
以上就是教你的12个做饭的技巧，每一个都很简单实用，看完以后，让“新手”也能做出好吃的饭菜！
如果觉得《一个人在家做饭 怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
