这样做真的太好吃了巨下饭
一、干煸土豆
1.土豆切0.5cm厚煎至两面焦黄,
2.葱段、花椒、蒜末、干辣椒炒香,
3.加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入土豆炒匀,
4.一勺白糖 、一勺白芝麻、一勺生抽 、半勺老抽炒匀即可。
二、蜜汁鸡腿
1.鸡腿去骨,
2.锅中放入1瓶可乐,大葱段、洋葱丝适量海盐 、黑胡椒、放入1勺生抽、1勺蚝油煮至浓稠,
3.放凉倒入鸡腿肉里,保鲜膜封住,腌制两个小时,
4.鸡腿面先朝下煎,煎至两面金黄,出锅切块开吃啦!
三、麻辣水煮虾滑
①虾仁剁碎
②加一颗蛋清、盐、胡椒粉、2勺淀粉,
③油热爆香葱姜蒜,放火锅底料 1勺豆瓣酱,炒出红油,
④加清水煮开加盐、2勺生抽、胡椒粉,
⑤放入豆芽、豆皮,
⑥再放金针菇 青菜煮熟捞出装碗底,
⑦下去虾滑,煮至飘起捞出,
⑧加葱花、蒜末、花椒、芝麻、干辣椒淋热油即可。
四、酸甜土豆
1.土豆去皮蒸熟,捣成泥,适量黑胡椒粉,加入5勺土豆淀粉,揉成团,搓成小球球形状,
2.水开下锅煮熟,捞出过凉水,
3.1勺食用油半勺白醋,1勺白糖、少许盐、3勺番茄酱搅拌均匀,
4.调好酱汁倒入,锅中煮冒泡,倒入土豆球,加1勺白芝麻,
5.开小火翻炒均匀,收汁即可,
五、辣子鸡
1.鸡腿去骨切块加调料(在文案)腌制。
2.油热下锅炸至金黄,炒香蒜末干辣椒花椒 ,倒入鸡腿肉翻炒,
3.在加点葱段,翻炒均匀即可出锅。
六、爆炒扇贝肉
1.扇贝肉水开加料酒,焯水1分钟捞出,
2.炒香葱姜、洋葱、干辣椒,加1豆瓣酱,炒出红油,
3.倒入青椒翻炒,
4.放入扇贝肉加2勺生抽、料酒少许白糖和盐,
5.撒点胡椒粉翻炒,入味即可出锅 。
干煸炒拉条的做法大全
制作步骤:
上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用,我们上海青不需要切,就选择小颗的上海青,直接整个炒;
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用;
爆香
3、锅烧热,一定要把火开做大烧,然后加入油烧7分热,放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香;
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒,注意不要放水,青菜本身就有水份,建议多放点油;
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅;
原料:芹菜 (1把),西红柿 (1个),豆芽 (适量),肉 (适量),生菜 (1把),面条 (适量),葱 (少许),姜 (少许),蒜 (少许),辣椒 (两个)。
方法/步骤
1、首先,把所有的青菜洗净,芹菜和辣椒切段、西红柿切块、葱姜蒜切碎,放入碗中备用。
2、在锅中倒入油,等油热时放入葱、姜、蒜煸出香味,接着放入腌好的肉丝,炒至肉丝变色。
3、然后,在锅中放入辣椒、芹菜、豆芽和西红柿块,并放入酱油、十三香和盐,用大火煸炒。
4、接着,在另一个锅中倒入水,待水煮沸时,先后放入面条和青菜。
5、待面条煮至七成熟时,捞出过两遍凉水,盛入盆中备用。
6、最后,待菜炒至八成熟时,放入备好的面条,翻炒几分钟就好了,关火撒入少量的鸡精,就可以开吃了。
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