1蒲公英怎么吃
蒲公英又叫婆婆丁，含有丰富的营养物质，含维生素A、维生素C、维生素B2、铁、钙、铜、纤维素等，还含有菊糖、果胶、胆碱、蒲公英甾等有效成分，既可以生吃，又可以炒食、凉拌、做汤等，是药食兼用的植物。
2凉拌蒲公英
原料
蒜末，剁辣椒，盐，蚝油，芝麻，香油，鸡精。
做法
1、将蒲公清洗干净，去除根部；
2、锅中加凉水，煮开，放蒲公英烫煮1~2分钟；
3、将蒲公英放入碗中，加香油、蚝油、蒜末等；
4、搅拌均匀，撒上芝麻即可。
3蒲公英炒鸡蛋
原料
蒲公英、鸡蛋、盐、葱、枸杞、鸡精、蒜。
做法
1、将蒲公英洗净，烫煮后切成小段；
2、放入碗中，加鸡蛋，搅拌均匀；
3、炒锅热油，倒入鸡蛋、蒲公英，翻炒；
4、加适量调味品，翻炒，即可出锅。
4蒲公英大米粥
原料
蒲公英、粳米、白糖适量。
做法
1、将蒲公英洗净，切碎煎煮，去渣取汁；
2、煮锅中放入粳米、蒲公英，加适量水；
3、大火煮沸，转小火煲10~15分钟即可。
步骤如下：
1.蒲公英清理干净待用。
2.蒲公英切碎。鸡蛋打散，放入料酒、盐、鸡精、酒泡枸杞子搅匀待用。
3.葱蒜切好待用。上油锅，下葱蒜。
4.下蒲公英翻炒。放入鸡精、盐翻炒。炒出味后再倒入鸡蛋液翻炒。
5.放入兑好料的鸡蛋液快速翻炒出锅。出锅上桌。
蒲公英的功效：
1.清热解毒
蒲公英的根最主要的功效就是清热解毒，所以蒲公英可以对各种热毒疾病方面有着明显的功效。比如肝热、肺热、伤口感染、严重发红、肿痛化脓的疾病有着不错的效果。
2.美容养颜
蒲公英有着美容养颜的功效，帮助排除身体毒素，让皮肤红润水润，所以一身是用蒲公英的叶子泡水喝就能明显地改善皮肤，身体皮肤吸收到了蒲公英中丰富的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素。
3.治疗乳腺炎
女性产前或产后患有的乳腺炎症状是涨痛难忍的，而蒲公英煎汁口服或是捣泥外敷则可以有显着的消肿散结、清热解毒的催乳作用。
4.利尿
蒲公英对排毒利尿，消化不良、上火便秘有着很好的效果，因为蒲公英里含有丰富的胡萝卜素和C及矿物质。
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