主料
鸡翅6个 酱油2勺
料酒1勺 糖1勺
绿茶5g
茶香鸡翅的做法步骤
1.?鸡翅洗干净，加料酒、糖、酱油腌制两小时以上，时间久点比较入味。
2.?开水泡茶，多泡会，茶香比较浓。
3.?不粘锅，倒少许油，中火，放入鸡翅。
4.?两面煎至金黄，不可用大火，鸡翅皮容易变老。
5.?倒入茶水，把茶叶虑出备用。
6.?大火煮开，转中火慢炖。至汁水变干。
7.?盘子底铺上茶叶，装盘，OK啦！无比香。
8.?等不及要吃。
9.?美味。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
平时很喜欢吃鸡爪，红烧，卤的都吃腻了，就想到用茶叶来制作着看看，成品有股淡淡的茶香味道，很是开胃呢。(收起)
食材
主料
鸡爪
400克
辅料
油
适量
盐
2克
茶叶
15克
香葱
少许
姜
2片
蒜
2瓣
干辣椒
2根
老抽
4克
鸡精
1克
料酒
5克
步骤
1.准备好材料。
2.切好葱，姜，蒜，小辣椒。
3.将凤爪上的指甲剪掉。（1.是美观 2.是吃的时候不容易划伤嘴巴）
4.随便茶叶都好，泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡）
5.凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。
6.烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。
7.锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。
8.然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用）
9.加入盐
10.少许鸡精。（不喜欢可不加）
11.老抽的量不要太多，不然成品颜色不好看。
12.再加入料酒.
13.翻炒均匀后盖上锅盖大火15分钟。（中途记得开盖翻炒均匀）
14.烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。
小贴士
剪掉凤爪是因为 ： 1.是美观 2.是吃的时候不容易划伤嘴巴。
调料的量根据自己家的口味增减。
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