步骤
草莓味冰淇淋的做法步骤11.材料 合集
草莓味冰淇淋的做法步骤22.草莓酱 你可以换成自己 喜欢的口味，水果酱可以是买的可以是自己制作的
只要你喜欢就行
草莓味冰淇淋的做法步骤33.蛋黄加入20g 的细砂糖 柠檬汁三滴，搅拌至溶解
草莓味冰淇淋的做法步骤44.再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀
草莓味冰淇淋的做法步骤55.蛋奶液倒入锅中，小火煮不停的搅拌至浓稠。不要大火煮成蛋羹了
浓稠后拿出晾凉 放在冷水中冷却
草莓味冰淇淋的做法步骤66.淡奶油中加入细砂糖30克g，用电动打蛋器打发至六七分发，大致能保持纹路状态
草莓味冰淇淋的做法步骤77.打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀
再倒入草莓酱，同样上下翻拌均匀
草莓味冰淇淋的做法步骤88.后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻 我放的布丁瓶 追求好看 可以放个盒子 再用勺子刮下
每隔1小时搅拌一下 大概搅拌个三次就差不多了
草莓味冰淇淋的做法步骤99.数小时后 美味的冰淇淋好了
草莓味冰淇淋的做法步骤1010.很香浓
用料
主料
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鸡蛋4个
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低筋面粉65克
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细砂糖60克
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玉米油40克
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牛奶58克
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红丝绒液2滴
辅料
淡奶油
300克
草莓
适量
细砂糖（淡奶油）
30克
蓝莓
少许
草莓奶油蛋糕的做法
1.
玉米油加牛奶混合乳化，滴入2滴红丝绒液，拌匀
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2.
筛入低粉，Z字型拌至无干粉
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3.
磕入蛋黄
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4.
拌至顺滑的蛋糕糊
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5.
蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈大弯钩（即湿性发泡）
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6.
将蛋清和蛋黄糊混合均匀，上下翻拌均匀
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7.
倒入方形烤盘内，表面刮平，轻震去气泡
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8.
烤箱预热150度上下火中层25分钟（我用的是卡士750A的自带烤盘，尽量用比较浅和大的烤盘）
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9.
蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放凉。准备一个学厨的6寸慕斯圈，按慕斯圈宽度画一条虚线
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10.
将蛋糕片边缘切整齐，切出刚才画好的虚线蛋糕片
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11.
将蛋糕片放入慕斯圈的内测
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12.
将蛋糕片放入慕斯圈的内测
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13.
在蛋糕下面放入一片圆形蛋糕片
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14.
淡奶油和细砂糖打发至接近裱花状态，装入裱花袋
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15.
将奶油挤入蛋糕内，放上草莓粒
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16.
再次放入第二片圆形蛋糕片，轻压一下
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17.
一样挤入奶油和放上草莓粒，盖上第三片圆形蛋糕片，挤上少许奶油，摆放好草莓和蓝莓
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18.
跟以往的奶油蛋糕不同，无需任何抹面基础就可以完成哦！
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