1.豌豆焖饭的做法步骤1大米和糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。
2.我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
3.2准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1。
4.5:1::1。
5.胡萝卜、豌豆焯至半熟3香肠煮熟。
6.切小丁。
7.香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。
8.如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠4锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康5倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁6炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可7米饭沥干水，倒入电饭煲8将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭9加入水。
9.水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10.10将饭焖熟。
11.用普通煮饭程序即可。
12.煮好的样子，菜肉会在表面11将饭和菜拌匀12装盘。
13.非常软糯，咸淡合适，非常美味小窍门泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。
14.土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。
15.炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好。
青豆炒玉米做法
用料：玉米粒 300克、青豆 260克、
辅料：豆油 适量、盐 适量、绵白糖 适量、胡萝卜 半根。
步骤：
1、现将切好的胡萝卜丁与青豆、玉米一起放锅里清水煮熟
2、沥干水分后，放入油锅炒
3、加适量盐和白糖调味，一点点醋
4、我觉得调料放多了会影响食物本身的味道，所以简单一点就好
小贴士
青豆胡萝卜提前煮熟，炒的时候适当调味即可，不费时间
青豆虾仁?
材料：河虾375克。?
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。?
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。?
做法?
河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁
材料：
大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏。?
做法
将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。
玉米豌豆洗净，沥干水。
炒锅置中。 偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。
待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀；
将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
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