甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙) 做法： 1、用慢火将甜醋烧滚。 2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。 3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。 4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。 猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好) 1.猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。 2.姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。 3.加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
猪脚醋怎么做如何做好吃
材料：姜、致美斋牌甜醋（或海天添丁甜醋）、片糖、猪手或猪脚、鸡蛋
做法：
1、先将姜洗干净去皮（姜皮可以留起来晒干可以用来生完坐月时用来煲水擦身）如果你去了皮还冲水的话就要等到姜干身才切片，切完片后然后放到一个炒煲了不段炒，一边炒一边放一点点盐花（放盐可以令姜的水份快干点）炒到姜的颜色变成熟了的鸡蛋的颜色就关火放到一个别透气的蓝子里备用。（有些人还在太阳下晒一两天呢）
2、猪脚切好大块大块不要太小块，因为它和醋一起很容易软的，然后煮开一煲开水放下去飞一下水，倒出来不用冲冷水啦，放在一边备用。
3、鸡蛋连壳一起煮熟放一边备用。4、把甜醋放到瓦煲里（因为醋是酸而且这煲里是不断再放材料下去，一直用好几个月所以更加不适而用金属材料的东西煮的，）煮开后放片糖下去因为本来醋是比较平时用的陈醋甜一点所以糖因个人喜欢而放多少的。又煮开了就放姜下去啦，放了姜之后煮开了半小时以后就可以放猪脚和鸡蛋的啦。全部材料放完后煮开了就关到最小的火慢慢煮，一个小时后猪脚和鸡蛋就可以吃了姜还是比较辣的，不过一些些人的口感啦，越煮就越不辣的，越来越好吃，一煲里肯定没可能一次吃完的，记得每次不吃了都要把它煮开再放一边，每次加材料都要像第一次的做法放到煲里。
姜与醋放到炖锅内,姜与醋的比,大概是1:3。中火把醋煮开，转小火放如洗干净切好的猪脚，煮2-3小时，等猪脚酥软的时候，收汁。
如果，你还想吃姜醋蛋，可以把蛋洗干净，连壳和肉一起煮，开始收汁前，把壳敲碎，象煮茶叶蛋一样煮一会，然后，和剩下的汤一起放到冰箱里，浸一个晚上再吃。
煮猪脚收汁后剩下的汤很浓,一放冰箱里立刻结成肉冻。结果，只能拿出来，加了一倍水以后煮开，才能用来浸蛋。
食材用料
猪脚1000g相克食物
肉姜250g
致美斋甜醋1260mL
鸡蛋8个相克食物
红糖130g相克食物
猪脚醋的做法
猪脚醋的做法图解11.首先把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水份。
猪脚醋的做法图解22.然后把肉姜，削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水份
猪脚醋的做法图解33.把鸡蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。
猪脚醋的做法图解44.煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水。准备好红糖，和甜醋
猪脚醋的做法图解55.然后我们来炒姜，把姜放入干净无油，无水的锅里，开小火慢炒
猪脚醋的做法图解66.把姜炒干水
猪脚醋的做法图解77.准备一个干净的砂锅
猪脚醋的做法图解88.把姜，鸡蛋，醋先放到砂锅里先煲
猪脚醋的做法图解99.然后盖上盖子，大火煲开转小火煲60分钟
猪脚醋的做法图解1010.60分钟后加入猪脚
猪脚醋的做法图解1111.再加入红糖继续煲半个钟
猪脚醋的做法图解1212.成品。
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