1. 准备材料:瘦肉、皮蛋、大米、葱姜蒜、香油、盐、生抽、胡椒粉、料酒、花生油。
2. 将瘦肉切成薄片,用盐、料酒和生粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入皮蛋和瘦肉翻炒。
4. 加入大米,继续翻炒至大米变色。
5. 加入适量的清水,放入盐和胡椒粉,烧开后加入皮鸡蛋。
6. 转小火煮约30分钟,直到粥粘稠即可。
7. 将煮好的粥倒入碗中,加入适量的香油和胡椒粉即可。
宝宝营养粥的做法大全
当宝宝胃口不好或者生病了的时候,总是会不想吃饭。那么,此时妈妈就可以为宝宝制作营养粥,不仅有利于吞咽,还能保证所需营养。宝宝营养粥,怎么做好吃又营养呢?我在这里为大家整理了营养师推荐的9款适合1-2岁宝宝的粥谱,各位麻麻可以跟着步骤来学习哟(因为粥的做法都比较简单,所以不用担心学不会)。
1、鸡肉末碎菜粥
主料:大米粥,鸡肉,青菜
做法:在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。
2、绿豆薏米粥
主料:大米,绿豆,薏仁
做法:薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。锅内放入清水,将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内,用大火煮至绿豆开花。再用小火煮至黏稠即可喂食。
3、肉糜粥
主料:猪瘦肉,大米粥
做法:将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可。
4、鱼粥
主料:鱼,大米粥
做法:洗净去内脏的`鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等,整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒。
5、蛋花粥
主料:鸡蛋,大米粥
做法:将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边煮,煮沸加盐和熟油。
6、猪肝粥
材料:猪肝,大米粥
做法:洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。
7、香菇排骨粥
主料:排骨,大米等
做法:排骨煮去血水,洗净,加大米,清水烧开后慢炖至排骨熟透,加鲜香菇稍煮,加胡椒粉,盐,芝麻油,葱花调味。
8、虾仁粥
主料:虾仁,大米粥
做法:虾仁用淀粉、酱油、蛋白腌一小会儿,把腌好的虾仁倒入粥锅,再加一点切碎的中国芹,煮开后根据口味加盐等调味即可。
9、牛奶玉米粥
主料:牛奶,玉米粉,大米粥
做法:将牛奶倒入锅内,加入精盐和碎肉豆蔻,用文火煮开,撇入玉米粉,用文火再煮3~5分钟,并用勺不断搅和,直至变稠。然将粥倒入碗内,加入黄油和鲜奶油,搅匀。
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