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八零后儿时零食之一的红薯干 如何更香脆?

时间:2019-03-29 23:09:35

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八零后儿时零食之一的红薯干 如何更香脆?

红薯是一种产量非常高的经济作物,相信生活在农村的朋友对它非常的熟悉,以前的时候粮食紧缺,人们就将红薯当作主食食用,红薯虽然顶饱,但是吃太多了胃会难受,所以也没多少朋友喜欢吃它。

红薯干怎么做更香脆?教你一个妙招,不晒不晾,干净卫生,做好就能吃。现在大家要制作红薯干的话,也非常容易,如果没有太阳的话,那该怎么办呢?今天就教大家一个不用晾晒的制作方法,这样做好的红薯干更加干净卫生,做好就能吃,下面就给大家介绍一下如何制作红薯干。

红薯干的制作方法

食材:红薯2个

制作方法:

第一步,去市场上买两个红薯,红薯种类其实非常的多有,有紫薯、红瓤红薯和黄壤红薯,其中最甜的就是黄瓤的红薯了,甜度较高,拿来制作红薯干的话非常合适,现在红薯价格也非常便宜。

第二步,将红薯放在流水下面冲洗,一般红薯表皮会有很多的泥沙,直接用手清洗的话很难洗干净,我们可以准备好一个刷子,边冲洗边刷,这样可以将红薯表面泥沙全部洗掉。

第三步,红薯洗干净之后去皮,然后再切成大小均匀的长条。(长条一定要大小均匀一些,这样烤制好的红薯条也会大小均匀。)

第四步,起锅烧水,水开之后,将装有红薯的盘子上锅蒸,蒸煮上6~8分钟左右即可。(红薯不能够蒸的太烂了,要不然拿不起来,一捏就会断。要判断红薯蒸没蒸熟也非常简单,准备好一个筷子,如果筷子能够穿过去,说明红薯差不多蒸熟了。)

第五步,红薯蒸好之后将盘子取出来,这时候盘子底部可能会有一些糖水,这时候就将红薯条取出来,放进另一个盘子或者架子上沥干水分。

第六步,烤箱先150度预热15分钟左右,再将红薯条放进去,烤制上半小时,然后再翻一个面,继续烤制半小时。大家可以根据自家的烤箱来控制烤制的时间以及温度,差不多看见红薯干表皮变干之后就可以了。

第七步,红薯干烤好之后也不要露天存放,放凉之后可以放进保鲜盒或者保鲜袋里面密封保存,想吃的时候取出来一点即可,这样能够保存很长时间。

但家里要是没有烤箱的话,可以把切好的红薯放到一个碟子上,放到太阳底下暴晒。这个制作方法比较“原始”,但是做出来的红薯干照样很好吃。用太阳暴晒,前提是看好天气再制作,不要挑选阴天,下雨天制作,不然地瓜干全都发霉坏掉。好了。你学会了吗?

如果晒好的是生红薯的话,就需要再蒸或煮的吃;如果晒好的直接是熟的红薯干,就可以直接吃。

红薯干可以有多种做法:1、就是将红薯洗净,切成片(或者条)蒸熟,晒干就可以了.2、将红薯洗净,切片(或者条),蒸至半熟,然后再晒干。(这样的会比较韧和香)。3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒,就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。4、还可以就用生的红薯片直接晒干,以后蒸熟了再吃。

红薯的功效与作用

抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

抗衰老

抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

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