冻草莓,是一种非常好吃好玩的方法!冻后的草莓,不仅不会流失草莓的营养,而且口感更加美味好吃,很像草莓冰淇淋,制作成沙冰也非常棒!关于,冻草莓怎么吃?冻草莓拿出来怎么吃?我来为您一一解答!
冻草莓怎么吃
1、当成冰淇淋吃:
冻草莓做好之后,可以从冰箱的冷冻室里面拿出来,放到冷藏室里面冷藏几个小时,等到草莓稍稍化开的时候就好,然后在上面淋上些许的冰沙,拿出来当做冰淇淋吃再好不过了。
2、做甜点的辅料:
可以在草莓下市的季节,将冻草莓从冰箱拿出解冻,拿来当做其他甜点的辅料。比如做草莓蛋糕,比如做成草莓夹心饼干,或者只是做成水果沙拉,都是不错的选择。
3、制作成果酱吃:
还可以拿出草莓,等到化冻以后,熬成草莓酱,或者煮成草莓糖水吃,亦或放入榨汁机榨一杯草莓汁喝。配合吐司面包,当做早点来吃,是一个不错的选择呢。
4、新鲜草莓最好:
虽然说冻草莓能够延长草莓的保质期,也能够保留住草莓的营养成分和风味,但是和应季上市的新鲜草莓相比,必然是新鲜的草莓比较好。水果都是应季的比较好嘛!
冻草莓拿出来怎么吃
1、当冰淇淋吃:提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时,或在室温中放一小会儿,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多,因为时间一长,草莓就会完全化冻,口感不好;
2、将草莓彻底化冻后,熬成草莓酱;或加糖水煮成糖水草莓;也可以化冻后做成甜点馅料。
冻草莓的做法及事项
冻草莓的制作方法:
1、草莓洗净,去蒂;
2、按40%的浓度配出白糖水调匀;
3、将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟;
4、捞出草莓,沥去水分;
5、将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)。
冻草莓的注意事项:
1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻;
2、糖水的浓度在30-50%之间均可;
3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。
草莓可以放冰箱保存吗
其实,只有在实在没办法的时候,为了保持草莓的新鲜度,是可以把草莓放冰箱的,但注意不能放冷冻室,也不能加入水,否则很容易坏掉哦。
方法是草莓清洗后,放陶瓷或玻璃容器中10分钟左右,将水滤净,用保鲜膜封上放入冷藏室,但时间不应放的过长一般1-2天尽快吃掉。草莓是难贮存的水果,最好随采随销,可将包装好的草莓放入通风凉爽的库房内暂时贮藏。为了使果实采收后贮存和运输中保持其新鲜度和品质,仍需采取适宜的保鲜方法。
做法
1、在碗中打入鸡蛋,加入精制砂糖30克搅匀,鸡蛋变白后,加入玉米粉搅匀。
2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油,用木勺搅匀加热至快要煮开。
3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀,再移进锅中,用中火加热至黏稠。
4、锅底贴近冰水,搅拌冷却,冷却后加入香草精搅拌,移入不锈钢平底模具中,放入冰箱冷冻1-2小时。
5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻,如此重复3-4次;最后一次搅拌时,加入鲜草莓, 搅拌后再冷冻。
做法二
主料
草莓300g、蛋黄50g、白砂糖100g、淡奶油200g
辅料
柠檬50g
步骤
1.准备食材。
2.草莓放水水中浸泡15分钟,如此可让大多数的农药溶解。而后再将草莓去叶子,放在盐水里浸泡5分钟,再用清水洗净。
3.取一半草莓切小块加少许水放料理机中榨成果汁,倒进容器里再加入挤出的柠檬汁拌匀。
4.另一半草莓切成小丁备用。
5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水,温度控制在115度左右。
6.蛋黄打散,然后一点一点的加入煮好的糖水,继续打至颜色变浅,温度降低。
7.淡奶油打至六成发。
8.打发好的淡奶油加入降温的蛋黄液。
9.加入草莓汁。
10.加入草莓丁,拌匀。
11.装入容器里,放冰箱速冻柜冻4个小时以上,直至冻住。
12.美味冰品开始享用。[1]
小贴士
1、清洗草莓的时候,先不要急着去叶头,应先浸泡溶解农药残留,以免农药随着水流进入草莓内心。
2、煮糖水的时候火候不能太高,否则会结块。边煮边搅拌,煮至起小泡即可。
3、糖水温度下降后加入蛋黄液时一定要细细的一点点的加入,边倒边搅拌均匀。糖水要倒在蛋液里,不要碰到大蛋器和装蛋的容器。
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