没炒熟的花生米需要再将它二次回锅，花生米生吃熟吃半生半熟都是没有问题的，而且花生里面不含有毒素，食用以后不会产生毒素加热也不会产生毒素，但是一定要注意如果生霉的花生是不可以进行食用的，发霉的花生含有大量的黄曲霉素它会分泌黄曲霉素是很强的致癌物质，所以没炒熟的花生可以再将它重新回锅继续翻炒
炒花生米的时候一定要先过水先使用清水进行清洗不要泡然后沥干水分过了水的花生不容易表面炸糊而且冷锅放入花生油不要放入过多要平时炒菜的量用花生油炸花生油吃油而且炒出来的花生不会过于油腻，冷锅冷油冷花生放入锅中进行翻炒。先开小火进行慢炸不停地翻动，听到噼里啪啦的声音的时候是差不多都熟，没有生味儿可以关火不要等到酥脆的时候再关火会导致余温把花生炸糊。
炒好的花生趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上这样花生米会比较香，不容易受潮酥脆的时间会保持很长时间稍微凉了以后再撒上少许的盐，凉了再撒盐不容易化开，炒花生米虽然很简单但是一定要注意花生米最好先过水进行清洗晾干水分以后再进行食用，所以没炒熟的花生米可以直接在返回锅中继续翻炒这样可以将花生米炸熟而且炸至酥脆，食用的时候口感会比较香脆好吃。
架豆王是一种新型的芸豆品种，因产量高纤维少而受人们喜爱。因为是新型的品种，很多人们都不知道怎么食用，是炒着吃还是炖着吃，架豆王怎么做好吃呢？架豆王因为是芸豆的一种，所以不论怎么做都一定要做熟，不熟的话会食物中毒。下面给大家介绍几种架豆王的做法。
一、做法1
1.架豆王洗净，摘去两头筋（现在的真没有筋）
2.斜刀切成段
3.土豆切粗条
4.辅料切好
5.锅内加稍多些油
6.放入土豆条稍炸至金黄，熟透
7.留底油，加葱花，花椒粉，加肉，翻炒
8.加入架豆王，大火炒至表皮起皱，改最小火，盖锅盖干烧，千万不要加水，只要是小火，就不能糊锅，闷1分钟，翻炒几下，再闷，直至架豆王熟透
9.熟透后，加2勺酱油翻炒2分钟
10.最后加入炸过的土豆条，调入盐，鸡精，出锅，这样做的肉非常好吃，像烤的一样
二、干煸豆角做法2
主料：四季豆一盘的量；猪肉沫小半碗；干辣椒6个；花椒5、6粒；麻椒10粒左右；生抽适量；老抽适量；葱姜蒜沫适量；盐适量；糖少许；
干煸豆角的做法步骤
1.锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用
2.肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用
3.锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香
4.倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可
小贴士：豆角一定要炒熟，不然有毒的
干煸架豆王吃起来十分韵味，作为一个吃货，会吃是一种幸福，既会吃又会做更是一种能力，通过上面的教程，你学会了吗？
三、做法3
原料：架豆王
辅料：猪肉葱姜蒜油料酒酱油盐鸡精
做法：1架豆王洗净沥干
2切成段
3切好的肉片和葱姜蒜
4锅多放油烧热
5放架豆王不停地翻炒（一般都过油炸，我没有）
6炒软了，大约八分熟，出锅盛盘
7另起锅放油，放葱姜蒜爆锅，再放肉炒
8肉变色后放入料酒
酱油炒匀
9倒入架豆王炒匀，放少许水，烧一分钟，
10放盐鸡精出锅
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