食材
主料
鸡蛋
2个
猪肉
200克
辅料
酱油
适量
料酒
适量
水
适量
步骤
1.鸡蛋打散备用
2.将剁成小块的肉加入鸡蛋内，并加入适量的料酒和酱油
3.锅中加入适量的水
4.水开后将鸡蛋肉慢慢的倒入锅中
5.等到肉跟鸡蛋成了块块的时候就是熟啦
6.美味的鸡蛋肉汤就做好啦
小贴士
将鸡蛋和肉倒入锅中时要从边上慢慢的倒入
腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下：
一、香芹腊肉做法：
1、香芹去根,摘下叶子更存。
2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。
3、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟。
4、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。
二、腊肉的食用方法：
1、要把腊肉腊肠用水先煮一遍，腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,吃起来也更安全.
2、一定要用冷水下锅煮，让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
三、腊肉的保存方法：冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味，腊肉在常温下保存。农历三月以后,腊肉就不能在常温下将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。
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