鸡肉早餐
1.鸡胸肉顺着纹理切条,用料酒、少许盐、玉米淀粉和一点食用油拌匀,腌制10分钟;
2.彩椒切成跟鸡肉差不多粗细的条;
3.炒锅注油,三成热时放入鸡胸肉煸炒变色,倒入彩椒略炒,调适量盐炒匀,关火撒黑胡椒碎,装盘。
?1、准备好全鸡一只。
2、将全鸡清洗干净,剁成小块,在开水中焯一下,捞出待用。
3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。
4、锅中放油,油温后,放入冰糖,小火融化。
5、冰糖融化后,放入鸡块翻炒均匀。
6、放入料酒、酱油,翻炒均匀。
7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮,翻炒均匀。
8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水,中小火炖一个小时。(或者放入高压锅中压20分钟,效果更佳)
9、再放入土豆,炖10分钟。
10、再放入洋葱和辣椒,再放适量的盐,两分钟后收汁出锅。
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