1.把杀好的蛤蟆放在水中,浸泡30分钟。
2.去除爪子以及内脏,把两个后腿弯到腹部。
3.撒上适量的盐,腌制15分钟。
4.把细葱,洋葱,老姜,大蒜,辣椒切丁。
5.把腌制好的蛤蟆放进锅中,(锅中要放入水和黄酒)撩一下,水开了,就好了。再在自来水下冲洗干净。
6.锅子烧热,放入菜籽油,在爆炒大蒜等丁,直到炒出香味。在放入蛤蟆,加入黄酒、盐、鸡精。
7.要换一个专门熏蛤蟆的锅,放入卫生纸,在卫生纸上面放上白糖、茶叶、菜籽油。
8.在锅子上放上蒸架,把蛤蟆一只一只的排上去。
9.盖上盖子。熏10分钟左右,就ok啦!
1.葱姜蒜准备好
2.香其酱一袋
3.蛤蟆洗净用水炒两分钟
4.呛锅之后倒入蛤蟆
5.加入适量香其酱,根据个人口味,我一袋都加里了
6.加水至与蛤蟆持平
7.炖十分钟左右出锅就可以啦!
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