羊肉粥
主料：大米150克；
辅料：胡萝卜150克、羊肉50克；
调料：姜20克、料酒1茶匙、植物油1汤匙、胡椒粉适量；
做法：
1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠；
2、炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀；
3、放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀；
4、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。
天津回民羊肉粥的做法
主料： 粳米 1500克 羊肉(瘦) 6000克
调料： 甜面酱 500克 白砂糖 100克 白酱油 500克 盐 40克 大葱 50克 姜 50克 各适量
羊肉粥的做法：
1.将羊肉先用水浸泡2小时，去尽血水，放入锅中，加水15千克，烧熟，然后将羊肉取出，趁热拆去骨，放在熟食砧板上冷却。
2.葱，姜洗净，均切成细末。白酱油烧熟，另将广东酱，甜面酱，白糖加清水750克搅和，用笊篱除去其中块状杂质，熬成甜酱。
3.粳米拣去杂质淘净，沥干水。用笊篱捞去羊肉汤内的杂质及浮沫，留下原汤汁，再加水适量，将粳米倒入，用旺火烧沸后，再改用小火熬煮，至米汤稠浓起韧，米粒开花，即成羊肉粥。
4.将熟羊肉切片装盘，另用小碟盛甜酱作佐料。羊肉粥盛入碗内，撒上葱末，姜末，精盐，烧上白酱油即成。
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羊肉粥的做法
材料
白饭 1碗,羊肉片 100g,黄耆 10片,红枣 6颗,枸杞 适量,姜丝 适量,水 700cc,麻油 1大匙,米酒 2大匙,盐 适量
做法
1、先将水煮滚后，放入黄耆及红枣转小火滚45分钟后将药材捞起
2、热锅，用麻油爆香姜丝至卷曲状后放入羊肉拌炒到变色在加入米酒炒至收汁
3、将白饭倒入黄耆红枣汤里煮至稠状
4、再放入羊肉及枸杞煮一下后加盐巴调味即可
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