用料
主料
排骨500克
腊肉一小块
土豆3个
辅料
油
一勺
盐
3克
青豆
一把
腊肉排骨饭的做法
1.
所有的食材准备好，土豆分两部分，一部分切片，用来排放在上面，一部分切成滚刀块，和米饭一起煮，排骨切成小段，腊肉切薄片，青豆清洗干净备用
2.
锅里放少许油，将腊肉片倒进去，煎出多余的油脂
3.
倒入土豆块和排骨，稍微翻炒几下
4.
排骨微微变色的时候，撒入盐
5.
翻炒均匀待用
6.
大米淘洗干净，放入适量水，倒入电陶锅
7.
将炒好排骨和土豆块倒入米饭里，拌均匀，盖上锅盖
8.
设置好煲仔饭键，就可以做剩余的事情啦。
9.
油锅煎香土豆片,撒入少许盐
10.
拌匀后盛出，和腊肉一起备用
11.
青豆汆烫好
12.
沥干水备用
13.
待米饭微微收汁
14.
15.
将腊肉和排骨摆放在上面。盖上锅盖继续焖煮至完全熟透，撒上青豆粒即可。
烹饪技巧
腊肉片和排骨片一起用来铺在上面，不要和米饭一起煮哦。排骨和土豆块一起煮熟。
摆放腊肉和土豆片的速度稍微快一点，以免热气散尽影响米饭的成熟。
冬天的腊肉排骨怎么做
食材
主料
腊排骨
800g
辅料
姜
适量
黄酒
1勺
酱油
1勺
油
适量
蒜
适量
白糖1
1勺
醋
适量
步骤
1.锅加热放少许油，放入姜。
2.放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。
3.倒入酱油翻炒。
4.再加入黄油。
5.加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。
6.等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅
小贴士
腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。
: )
1.排骨切好备用
2.用暖水过水.沥干备用
3.用盐把排骨拌匀
4.再把糖倒入排骨中拌匀
5.封上保鲜纸.盖上盖子密封好.腌至第二天.
6.第二天取出排骨沥干水.倒入酒拌匀排骨
7.倒入酱油拌匀每根排骨.密封腌二小时
8.取出排骨沥干.移到竹挞上风干.随时翻面
9.第二天把排骨用绳子吊起.放至通风阳光处晒制
10.晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可！
11.晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存.随吃随取！
如果觉得《腊肉排骨饭的做法 腊肉排骨饭怎么做好吃 腊肉》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
