主料:葫芦条(干) 300克 猪肋条肉（五花肉） 200克
辅料:粉条 150克 虾米 25克
调料:盐 4克 酱油 5克 味精 4克 料酒 6克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 8克 猪油（炼制） 20克
作法：
1. 将猪五花肉切成长方形薄片；
2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；
3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；
4. 花椒放入碗内加水泡制出水；
5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；
6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；
7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；
8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；
9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。
炖干西葫芦条的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
葫芦条干 ：适量
粉条?：适量
五花肉?：适量
辅料
生抽 ：适量
耗油 ：适量
冰糖?：适量
五香粉 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
第一步
1.葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用
第二步
2.焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用
第三步
3.五花肉切片，葱姜切末
第四步
4.平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明
第五步
5.放葱姜爆锅
第六步
6.放入葫芦条干翻炒
第七步
7.倒入酱油
第八步
8.倒入蚝油
第九步
9.倒入料酒翻炒
第十步
10.家少许冰糖翻炒上色
第十一步
11.转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒
第十二步
12.中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可
食材明细
葫芦条(干)300克 猪肋条肉(五花肉)200克
粉条150克 虾米25克
盐4克 酱油5克
味精4克 料酒6克
花椒3克 大葱5克
姜5克 大蒜(白皮)8克
猪油(炼制)20克
五花肉炖干西葫芦条的做法详细步骤
1. 将猪五花肉切成长方形薄片；
2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；
3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；
4. 花椒放入碗内加水泡制出水；
5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；
6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；
7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；
8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；
9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。
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