食材
主料
带骨五花肉
840g
猴头菇
493g
辅料
玉米油
适量
白砂糖
适量
十三香调料
适量
宴会酱油
适量
食盐
少许
步骤
1.备主料。食材洗净，肉已切成麻将牌大小的块。
2.猴头菇也切成适宜的块。
3.锅中放油烧热并转圈润锅。
4.倒入肉块煸炒，变色后再煸炒一会儿。
5.加入两小勺白砂糖炒匀。
6.加入适量十三香调料炒匀。
7.加入适量宴会酱油炒匀。
8.将猴头菇加入锅中。
9.与肉块一起煸炒片刻。
10.加入适量开水翻匀盖盖，大火收汁。
11.汁基本收干时关火。
12.加入少许食盐趁热煸匀。
13.出锅享用吧！
推荐做猴头菇木耳腐竹煲。
一、首先准备材料：新鲜猴头菇、腐竹、木耳、五花肉、料酒、生抽、蚝油、花生油、盐、蒜等适量。?腐竹和木耳需要提前泡软。烧一锅清水， 将切片的猴头菇放入焯水。稍微加点盐，大约焯煮1~2分钟后捞出过凉水备用。
二、重新备一口锅，往热锅倒入少许花生油， 放入五花肉片和大蒜煸炒。微微煸炒出油后加入料酒和生抽进去翻炒。翻炒几下后，会闻到香味，等五花肉炒熟之后，加入焯过的猴头菇片继续翻炒，等猴头菇片熟了一些之后，再加入提前发泡好的黑木耳和腐竹继续翻炒。
三、在翻炒过程中，别忘记加入适量的蚝油和少许水。最后等所有食材都加入完成后，加盖再继续炖煮5分钟。最后一步，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
猴头菇和肉片、木耳、腐竹的完美结合，觉得好吃。
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