食材用料
特级小麦粉?300g
鸡蛋?1个相克食物
水?150g
猪肉馅?200g
槐花?150g相克食物
生抽?适量
芝麻油?适量
五香粉?适量
鸡精?适量
白糖?少许相克食物
料酒?少许
盐?适量
水?适量
槐花馅饺子的做法
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1.面粉加入鸡蛋和水揉成面团,盖湿布醒发10分钟
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2.槐花摘净,清洗控水备用
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3.肉馅里加入料酒、白糖、生抽、五香粉、芝麻油、鸡精、盐顺一个方向搅拌均匀,分次加入适量清水顺一方向搅拌均匀,使肉馅入味
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4.醒好的面团揉至光滑细腻,分为两份
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5.案板撒粉,取一份搓成长条
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6.把长条切成小剂子
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7.把槐花放入入味的肉馅里,顺着同一个方向搅拌混合均匀,槐花现在放入,为了不被肉馅里的盐腌焉,不被调味料盖住槐花的香味,这样保持槐花的香味和鲜度
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8.取一个小剂子,擀成圆形面皮
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9.面皮放入肉馅
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10.对折面皮,捏紧边缘
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11.左右手的拇指和食指捏住,往中间挤压,出来一个大肚子,最简单快捷的大肚水饺(一只手拍照)
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12.如图
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13.包好的水饺
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14.锅中倒入适量清水,放入一小嘬盐,大火烧开水,放入饺子,盖盖中火煮
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15.饺子全部浮起后,打入一碗凉水,再盖盖煮至浮起后,开盖煮2分钟(妈妈的俗语:盖盖熟馅,开盖熟面)
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16.捞出饺子,蘸上水饺醋,槐花的鲜香满足
槐花饺子馅的做法 槐花饺子馅怎么做
荤素槐花饺子
主料:
槐花,面粉
配料:
1、素饺子:鸡蛋,韭菜,粉丝
2、肉饺子:猪肉,韭菜
调料:
芝麻油,色拉油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉
做法:
槐花怎么做好吃
1、猪肉1小块斩成肉馅。
2、加入芝麻油和少许生抽。
3、顺同一方向搅拌上劲,盖上保鲜膜入味。
4、面粉用冷水活成面团,揉匀盖上湿布醒着。
槐花怎么做好吃 槐花包饺子的做法
5、槐花去梗,只取花朵,冲洗干净。
6、入沸水锅中略焯,不用等到再次开锅,断生即可。
7、捞出槐花,立即过凉水,并在凉水中浸泡5、6分钟。
8、挤干水分备用。
9、韭菜洗净沥干水分,切碎。
10、切碎的韭菜放在盆里,加入少许色拉油搅拌均匀。
槐花怎么做好吃 槐花包饺子的做法
11、粉丝一小把,用温水泡软,切碎。
12、鸡蛋2个,打碎加少许盐,炒熟后放凉切碎。
13、取一半槐花、一半韭菜,全部粉丝和炒蛋,槐花的量占总量的1/2。
14、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后,再加另一样,调成素馅。
槐花怎么做好吃 槐花包饺子的做法
15、另一半韭菜和猪肉馅放在一起,顺同一方向搅拌均匀。
16、加入另一半槐花,槐花的量也占总量的1/2.
17、依次加入盐、鸡精、胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后,再加另一样,调成肉馅。
面团也该醒好了,下面不用讲了,包饺子——煮饺子——吃饺子喽!
1、食材:猪肉馅 600g、槐花 750g、面粉 450g、韭菜 100g、姜 适量、胡椒粉 适量、花椒粉 适量、盐 适量、香油 适量、蚝油 适量、味精 适量、料酒 适量
2、采摘的新鲜槐花,在清水中泡15分钟,淘洗干净备用。
3、准备新鲜的猪肉馅。
4、韭菜少许洗净,姜一块,洗净备用。
5、面粉用凉水和成较软的面团,醒20分钟。
6、肉馅放入容器中,放入切碎的姜末,香油适量,料酒适量,花椒粉适量,胡椒粉少许,盐,酱油适量,蚝油,少许味精,用筷子顺时针搅打上劲,可以加入少许水,搅至肉馅有粘性为止。
7、槐花用开水稍焯烫一下捞出,用凉水过凉,攥出水分。
8、将焯烫好的槐花放入肉馅中,搅拌均匀。韭菜切碎,用少许香油拌匀,稍后再拌入馅中。
9、醒好的面团揉匀,下剂子擀皮。
10、接下来就是包饺子了,包好的饺子。
11、锅中加入足够量的水烧开后,下入包好的饺子,用勺子顺锅边推动两下,以免粘连。煮开后点入少许凉水,再推动两下,依次两次,饺子就熟了。
12、捞出装盘,依个人喜好配上醋或是辣椒油即可。
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