问题一：干地瓜梗怎么吃 开水焯一下，在扒皮会省劲些
新鲜的地瓜梗由于含有糅酸,要特别留意先在泡制前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛),然后有两种吃法,份量少少的,可以煮后马上冷水摊凉,现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃(如果和着辣椒丝,或者海蛰皮,ZE！ZE!美滴！)份量多时，煮好摊凉后晒干，就拿那中圆的瓦坛子（要能真空，土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围，然后才加盖＿这样就可以隔开空气，存放良久）一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了，存的好的，经年能吃到；当然，配料要按个人的喜好，可以一起腌下一些烟熏腊肉，也可以套制百菜（做法类上面，大部分菜蔬可以不煮直接晒干，抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子），拿出口来吃时候，一般要煮时间长点，透味才好吃．
地瓜梗炖牛肉
主料：干地瓜梗、牛后腿肉；
辅料：花椒、大料、盐、糖、豆瓣酱、葱、蒜、姜、料酒；
做法：
1、 提前用冷水将干地瓜梗浸泡二小时，牛肉切块用冷水泡半小时去血水。
2、将牛肉放入高压锅，加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂；
3、热锅放油，油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香，再想继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。炒香后加水；
4、水开后再相继放放牛肉及地瓜梗，小火炖半小时，出锅前加盐及鸡精调味。
5、出锅装盘，吃大家都会了，哈，牛肉咸鲜带辣，又软嫩多汁，没有柴的感觉，地瓜梗很有咬头，又吸收了牛肉的香味，超级爱吃，而且我发现第二顿再吃的时候地瓜梗会更回入味，赞一个，能弄到材料的朋友试着做一下，真是好吃！
问题二：红薯梗怎么做好吃，红薯某苑 主料
红薯叶梗
1把
辅料
干辣椒
2个
蒜末
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.红薯梗剥皮折段
2.热油锅下入蒜末干辣椒煸香
3.倒入红薯梗翻炒
4.炒熟后加入盐鸡精调味拌匀即可
5.装盘
小贴士
家常菜
问题三：嫩干地瓜梗的做法大全集 主料
干红薯梗
一把
猪肉
一小块
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒水
适量
步骤
1.抓一把干的红薯梗放入盆里，加入温水泡发两个小时
2.猪肉一小块切长条
3.葱花和姜切丝
4.泡发好的红薯梗切段
5.热锅热油下入葱姜炒出香味，再下入猪肉片煸炒片刻
6.炒至猪肉变色加入两勺花椒水去腥
7.加入红薯梗翻炒，加入少许酱油
8.锅中加入水开始炖制，炖半小时就可以了，出锅前加入适量盐和鸡精
9.出锅了，开吃吧！
问题四：地瓜梗咸菜的做法干地瓜梗做的时候还用在煮熟典吗 有营养 可以摄取很多纤维素 不过要补充其他食物 摄取其他方面的营养
问题五：地瓜梗怎么做如何做好吃 用料
干地瓜梗 100g
猪肉 200g
青椒 3个
干红辣椒 两个
草果 一个
大料 两个
葱段 适量
姜片 适量
王守义十三香 适量
葱伴侣豆瓣酱 适量
白糖 适量
老抽 适量
盐 稍多一些
地瓜梗咸菜的做法
干地瓜梗，在沈阳西塔那条有名的市场中随处可见，因为地理原因韩国街的东西基本包括了所有韩国美食料理。那条街基本就是一个小韩国，可以让你足不出户感受到所有道地的韩国美食。韩国阿妈和韩国美女帅哥。
地瓜梗洗净后，用温水泡制一宿
准备猪梅肉，切块
准备的芹菜叶，但最后怕抢位道就没有放
锅中放入大量油，之后放入葱姜，放入切好的梅肉，肥一些的可先放入煸出油，之后放入青椒，煎制成起泡。放入泡好的地瓜梗。放入老抽，十三香粉，草果，大料，干辣椒，白糖，豆瓣酱，盐进行炒制。
上色后放入水，水要没过地瓜梗，开盖中火进行煮制四十五分钟。待汤汁收干后放入水淀粉搅动。
上菜，特别下饭
成品图，味道好极了。由于上网找没找到一份怎么制作的菜谱，便自己发挥了下，就是这个味道。我发现我有种技艺就是但凡吃过的味道，不用食谱都可以复制出来。很多时候家人朋友还说不但一模一样，甚至有时候还优于留给我们深刻的味道，这也是门技术。哈哈哈，可以说是一名合格的吃货。
问题六：[求助]请教上恩妈妈干的地瓜梗怎么做成咸菜? 这个我可知道,我妈总做特别好吃! 就是把地瓜梗洗净,和牛肉一块煮,煮熟了以后把地瓜梗单独捞出来,用各种佐料一拌相当好吃啊,牛肉也可以别外吃,都很好吃
问题七：凉晒干的地瓜梗的做法 上百度
问题八：哪位知道地瓜梗怎样做成干菜？别的做法也可以！ 我家在农村。见过的，用开水烫下。只是烫下啊。然后拿出放在平板上让太阳晒。隔天后用手揉搓。把里面的水分揉搓干，抚然这不是一次性的。分次的。
问题九：红薯梗怎么有几种吃法？ 20分 凉拌红薯梗
材料
红薯梗，大蒜，辣椒，香醋，盐，香油
做法1.红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。
2.红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉
3.红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可珐
清炒手撕红薯梗
红薯，一直以来被很多人喜爱，超级绿色食物……
这道清炒手撕红薯梗，做法很简单：
材料
红薯梗子，蒜片，红椒圈，豆豉，盐
做法1.将红薯梗子摘下来，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；
2.加蒜片.红椒圈.豆豉一起炒至断生；
3.调盐味就OK了～
红薯梗炒肉丝
材料
猪瘦肉，红薯叶，红椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，酱油，鸡精，葱，姜
做法1.猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝
2.肉丝放油锅划油
3.葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生
4.放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀
5.ok
问题十：地瓜梗怎样晒干 地瓜梗在其他地方都是扔掉或者当饲料喂猪，但是用鲜嫩的地瓜梗拿来腌制咸菜，却也另有一番味道。
如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。一般炖2到3小时。
如有担心尽少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃！
如果是地瓜梗炖土豆很好吃的.一般来说,含粗纤维多的蔬菜有:油菜、韭菜、芹菜、荠菜和地瓜梗差不多！
地瓜梗的纤维素含量达到30-40%，最好少吃，多食不含粗纤维的蔬菜和水果，如嫩黄瓜、西红柿因类物质能 *** 胃的腺体， 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。当胃由于各种原因而受到损害，出现各种...并应养成细嚼慢咽的习惯！
红薯焖米饭
将红薯洗干净去皮，切成一厘米的小方块，腊肠切成比红薯稍微小的方块，将大米淘好放入电饭锅中，然后加入切好的红薯，再加入适量的葱花、盐、植物油，搅拌均匀，加入适量的水，选择米饭按键，按键跳了后十五分钟就可以食用。
油炸红薯条
将红薯洗净去皮，切成长条形，放进盆里备用，将干锅内倒油，将油烧开，将红薯条放入，然后用筷子不断的翻动，一直到炸到金**为止。
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红薯饼
将红薯去皮蒸熟，然后捣成松软的泥状，加入适量的白糖、白面，揉成面团，做成饼状，电饼铛放油，然后将红薯饼放入锅中像烙饼一样，等到饼的颜色变成金**的时候出锅。
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