剥皮鱼有些地方叫老鼠鱼，耗儿鱼，主要分布于我国东海、南海、黄海、渤海，和朝鲜、日本等的海域里，是我国产量非常多的海洋经济鱼类品种，剥皮鱼可以新鲜出售，也可以晒成鱼干出售，那么剥皮鱼干价格多少钱一斤？一起来了解下。
剥皮鱼干价格多少钱一斤？
剥皮鱼干价格受产地等因素影响，目前广西壮族自治区北海市海城区剥皮鱼干批发价格27元/斤；广东省广州市花都区剥皮鱼干批发价格11.88元/斤；江西省赣州市章贡区剥皮鱼干批发价格13.6元/斤；湖北省武汉市武昌区剥皮鱼干批发价格16元/斤；广西壮族自治区柳州市柳南区剥皮鱼干批发价格16元/斤；山东省青岛市城阳区剥皮鱼干批发价格38元/斤；江苏省南京市江宁区剥皮鱼干批发价格22元/斤。
备注：以上剥皮鱼干价格均来自产地行情批发报价，仅供参考。
剥皮鱼干制作方法
1、首先去内脏洗净，把剥皮鱼的皮扒掉。
放入盆中倒入适量的中粒食用盐或者细盐都可，用手轻轻翻搅，尽量让每一条鱼的全身都沾到盐。
看鱼的大小而定，腌制4-7个小时。
2、把腌制好的鱼用清水冲洗，把表面多余的盐洗掉即可。
最后沥干水分，放入晒鱼干或干菜专用的网筐里，没有的就用结实的细绳串起来挂在通风阳光下，温度越高越通风干的越快。
剥皮鱼为什么皮不能吃？
剥皮鱼学名叫绿鳍马面_，又叫马面鱼，剔皮鱼，是一种温暖性近底层鱼类。
因为剥皮鱼的皮比较硬，韧性十足，而且含有少许毒素，不宜食用，此外由于鱼头全是硬骨头，也只能把鱼头切掉，以及剥去其皮，并且冰冻着卖。
小剥皮鱼干的做法步骤图，小剥皮鱼干怎么做
主料剥皮鱼干300克猪肉皮280克辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量白糖适量老抽适量生姜适量小葱适量
步骤
鱼干煮猪皮的做法步骤11.鱼干洗净
鱼干煮猪皮的做法步骤22.去头，切成块
鱼干煮猪皮的做法步骤33.生姜洗净，用刀拍一下备用
鱼干煮猪皮的做法步骤44.小葱去根洗净，切成段备用
鱼干煮猪皮的做法步骤55.再切部分的末备用
鱼干煮猪皮的做法步骤66.肉皮洗净放到锅中，加入适量的水
鱼干煮猪皮的做法步骤77.焯水
鱼干煮猪皮的做法步骤88.焯完水后用冷水冲洗
鱼干煮猪皮的做法步骤99.把冲洗干净的肉皮放到刀板上，切成片
鱼干煮猪皮的做法步骤1010.把肉皮、葱段和生姜放入高压锅里，加入适量的水，
洒入适量的盐、鸡精和料酒
鱼干煮猪皮的做法步骤1111.锅中放油开火预热
鱼干煮猪皮的做法步骤1212.把肉皮倒入油锅翻炒
鱼干煮猪皮的做法步骤1313.洒上适量的盐、白糖和鸡精，倒入适量的老抽和水，煮熟后盛起
鱼干煮猪皮的做法步骤1414.锅中再放油开火预热，把生姜末和小葱天倒入炒香
鱼干煮猪皮的做法步骤1515.把鱼干倒入锅中翻炒
鱼干煮猪皮的做法步骤1616.洒入适量的盐、白糖和鸡精，倒入适量的料酒
鱼干煮猪皮的做法步骤1717.倒入适量的老抽
鱼干煮猪皮的做法步骤1818.倒入煮好的肉皮，加入适量的水，盖上锅盖煮沸后再小火焖一会儿就可以起锅了。
红鱼干炖五花肉的做法
挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味的。红鱼干炖五花肉的做法
步骤1
大刀、小刀、剪刀都用上了，好不容易才把大鱼肢解成两半。红鱼干炖五花肉的做法
步骤2
将小块红鱼干先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡，第二天吃。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡出来。红鱼干炖五花肉的做法
步骤3
鱼干泡软后，去掉鱼鳞。红鱼干炖五花肉的做法
步骤4
把五花肉和红鱼干分别切成厚片。红鱼干炖五花肉的做法
步骤5
葱、姜切片。红鱼干炖五花肉的做法
步骤6
锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。红鱼干炖五花肉的做法
步骤7
红鱼干也放入锅里，两面都煎成金**。红鱼干炖五花肉的做法
步骤8
把煎好的鱼干和五花肉放入砂锅，倒入适量的水，放入姜片和葱，倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮二十分钟即可。红鱼干炖五花肉的做法
步骤9
泡过的鱼干也还是有咸味的，炖时尽量不要再放盐。
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